Hướng Dẫn Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Giòn Rụm Thơm Ngon Đậm Vị, Mềm Mọng

Cánh gà, đùi gà hay các bộ phận trên cơ thể gà khi đem chiên nước mắm mà biết những mẹo sau đây đều sẽ tạo thành món ngon hấp dẫn mà cả nhà mê tít.

Bạn đang xem: Cách làm gà chiên nước mắm giòn rụm thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu cho món đùi gà chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

Đùi gà: khoảng 700gr

Hành tím: 1 múi lớn

Ớt tươi: 1 quả

Sả: 2 cây

Tỏi: 6 – 7 tép kích thước vừa

Gừng: khoảng bằng múi hành

Muối

Giấm

Đường

Nước mắm

Hạt nêm

Bột chiên giòn

Rau ăn kèm: tùy ý

Sơ chế nguyên liệu:

Cánh gà cho ra tô lớn rồi thêm muối hạt và giấm vào rửa (có thể thay thế bằng chanh gừng nếu có). DÙng tay chà mạnh để làm sạch phần da bên ngoài vì da gà rất dơ.

Nếu thấy trên da có phần da màu vàng chà không đi thì khi chà xong dùng dao cạo sạch phần đó đi.

Chà xong thì rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Gà ráo thì dùng dao hoặc những vật có mũi nhọn đâm đâm bên ngoài để thịt khi chế biến thấm và nhanh chín hơn.

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm. Xoa cho hạt nêm thấm đều các mặt, vuốt cho da thẳng lại rồi ướp khoảng 5 – 10 phút

Sả bóc các lớp vỏ ngoài, cắt lát mỏng

Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Gừng cạo vỏ rửa sạch. Tỏi, hành tím, gừng, ớt cho vào cối xay nhuyễn và để riêng từng loại

Các bước tiến hành món đùi gà chiên nước mắm cực xịn

Cho mỗi loại gia vị tỏi, hành tím, ớt, gừng mỗi thứ một ít vào gà đang ướp và bóp đều. Sửa da gà cho ngay rồi cho vào lò vi sóng quay nhanh 2 phút. Sau 2 phút lấy ra lật mặt và quay thêm 2 phút nữa cho đều các mặt

Bạn có thể cho vào nồi hấp hấp nhanh nếu không có lò vi sóng. Mục đích là làm cho gà chín sơ để lúc chiên đùi được giòn hơn

Lấy dụng cụ đong 15ml và lấy 1 muỗng đường vàng (nếu đường trắng thì bạn cho ít lại); 2.5 muỗng nước mắm và một ít bột ngọt nếu bạn thích rồi quậy tan. Thêm một muống nước vào để quậy cho tan hết

Cho tất cả đùi gà vào một cái bao, thêm bột chiên giòn vào rồi lắc đều cho bột thấm đều vào từng đùi gà

Đổ nhiều dầu lên chảo chống dính rồi thêm một muỗng tinh bột bắp vào khuấy đều

Dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên. Cho tinh bổ bắp vào giúp dầu không bị bắn ra. Chiên đến khi đùi vàng thì lật mặt cho các mặt đều.

Nếu có nồi chiên không dầu thì bạn chiên đến vàng rồi tăng lửa để đùi nhả dầu và lấy ra, cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 đến 4 phút

Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn chiên đến khi đùi nâu đạt đến yêu cầu thì tăng lửa và vớt ra.

Dùng chảo khác hoặc chảo đó vớt sạch dầu ra, phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, ớt, gừng, sả đến vàng dậy mùi. Thêm nước mắm và 1 ít nước vào trộn đều đến sệt

Khi hỗn hợp đã sệt thì cho cánh gà vào và tắt lửa. Sau khi tắt mới lật cho các mặt đùi gà cho đều. Nếu để lửa sẽ làm cho cánh mềm và không còn giòn nữa.

Sản phẩm sau khi chiên nên ăn liền để cảm nhận được sự giòn ngon và thấm đều của nó. Ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống ăn kèm đều rất ngon.

Địa chỉ cung cấp nguyên liệu thịt gà uy tín tại Sài Gòn

Hiện nay, việc thực phẩm bẩn, thịt nhập lậu tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hoang mang không biết nên mua sản phẩm ở đâu để an toàn và chất lượng nhất. Nắm bắt được tình hình, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp các thực phẩm sạch, an toàn sẽ giúp khách hàng điều đó.

Chúng tôi cung cấp thịt đùi gà từ nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và có chứng nhận nguồn gốc nên khách hàng có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Đồng thời THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cam kết có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất, giúp khách hàng nắm kĩ hơn về sản phẩm đùi gà nhập khẩu để lựa chọn dễ dàng hơn.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Đùi gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách làm, có thể dẫn đến việc đùi gà bị cháy hoặc không ngon. Trong bài viết này, Cơm gà Singapore sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đùi gà chiên nước mắm thơm ngon và đơn giản. Hãy cùng theo dõi nhé!

1. Cách làm đùi gà chiên nước mắm

1.1. Nguyên liệu

6-8 đùi gà

2 muỗng canh bột chiên xù

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh rượu trắng

1/2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng canh bột ngọt

1/2 muỗng canh hạt tiêu

2 tép tỏi băm nhuyễn

1.2. Cách làm

Bước 1: Rửa sạch đùi gà và để ráo nước.

Bước 2: Trộn đều bột chiên xù và đùi gà trong một bát.

Bước 3: Cho đường, nước tương, rượu trắng, dầu hào, nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu vào một tô nhỏ và trộn đều.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo và chiên đùi gà cho đến khi chín và vàng đều.

Bước 5: Sau khi chiên xong, xếp đùi gà ra đĩa.

Bước 6: Phi tỏi băm và trộn vào tô nước mắm đã pha sẵn.

Bước 7: Rưới nước mắm lên đùi gà và trang trí với rau thơm.

Đùi gà chiên nước mắm vàng óng

1.3. Một số lưu ý khi làm đùi gà chiên nước mắm

Trộn bột chiên xù đều với đùi gà để tạo độ bám cho bột và giúp đùi gà giòn.

Đun dầu nóng trước khi cho đùi gà vào chiên để đảm bảo đùi gà không bị ngấm dầu và giữ được độ giòn.

Khi pha nước mắm, nên thử vị để điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Với những lưu ý và cách làm đơn giản như trên, bạn có thể làm món đùi gà chiên nước mắm ngon và hấp dẫn.

2. Cách làm món gà chiên mắm me

Gà chiên mắm me là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

2.1. Nguyên liệu

500g thịt gà

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê tiêu

2 muỗng canh bột năng

1 trứng

1/2 tách bột chiên giòn

1/4 tách mắm me

1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

2.2. Cách làm

Bước 1: Rửa sạch thịt gà và để ráo nước.

Xem thêm: Cách Dùng Chế Phẩm Sinh Học Trong Chăn Nuôi Gà Có Mang Lại Hiệu Quả Cao?

Bước 2: Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ và ướp với muối và tiêu trong 10 phút.

Bước 3: Pha trộn bột năng và trứng trong một bát cho đến khi đều.

Bước 4: Đặt bột chiên giòn vào một tô nhỏ.

Bước 5: Lăn thịt gà qua bột năng và trứng rồi cho vào bột chiên giòn, lăn đều để thịt gà được phủ đầy bột chiên.

Bước 6: Đun dầu nóng trong chảo và chiên thịt gà cho đến khi vàng đều.

Bước 7: Phi tỏi băm nhỏ trong một chảo nhỏ và cho mắm me vào, đảo đều cho đến khi kết hợp.

Bước 8: Rưới nước mắm me lên thịt gà và trang trí với rau thơm.

Gà chiên mắm me thơm lừng

2.3. Một số lưu ý khi làm gà chiên mắm me

Thịt gà nên được cắt thành từng miếng nhỏ để dễ chiên và thấm gia vị hơn.

Để thịt gà giòn và ngon miệng, bạn nên ướp muối và tiêu trước khi chiên.

Bột chiên giòn nên được đặt vào một tô riêng để dễ dàng lăn thịt gà qua bột.

Mắm me có thể được thêm đường hoặc chanh để tăng hương vị.

Để tránh thức ăn bị ngấm dầu, bạn nên đặt giấy thấm dầu trên đĩa trước khi cho thịt gà lên

3. Cách làm xôi gà chiên mắm

Xôi gà chiên mắm là món ăn truyền thống của Việt Nam với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà.

3.1. Nguyên liệu

500g gà ta

500g gạo nếp

1 củ hành tím

2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê đường

1/4 muỗng cà phê tiêu

Rau thơm, hành phi, tỏi băm

3.2. Cách làm

Bước 1: Rửa sạch gà và đặt vào nồi nước, đun sôi và nấu gà trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Sau khi gà chín, lấy ra và thái thành từng miếng nhỏ, ướp với nước mắm, đường và tiêu trong 10 phút.

Bước 3: Hành tím được băm nhỏ, đem xào với một ít dầu ăn cho đến khi thơm.

Bước 4: Gạo nếp được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ.

Bước 5: Cho gạo vào nồi cơm và nấu với nước gà đã nấu trước đó, thêm một ít nước mắm, đường và tiêu vào để gia vị thấm vào gạo.

Bước 6: Để xôi nấu khoảng 20 phút và khuấy đều cho đến khi gạo chín.

Bước 7: Chiên gà trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều.

Bước 8: Phi tỏi băm và thêm nước mắm, đường, tiêu để tạo thành nước mắm.

Bước 9: Cho xôi lên đĩa, xếp gà lên trên và rưới nước mắm lên trên. Trang trí với rau thơm, hành phi và tỏi băm.

Xôi gà chiên mắm no căng bụng

3.3. Một số lưu ý khi làm xôi gà chiên mắm

Gà nên được nấu chín để giảm thời gian chiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nước mắm và đường có thể được thay thế bằng mắm tôm để tăng hương vị.

Trên đây, Sing Chicken đã chia sẻ với các bạn 3 công thức làm gà chiên nước mắm cực ngon tại nhà, hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích tới bạn đọc. Để thưởng thức nhiều món ăn ngon về gà, liên hệ ngay với chúng mình theo thông tin bên dưới. Sing Chicken xin chân thành cảm ơn!

Sing Chicken

Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.

Logo thương hiệu của Sing Chicken

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.