2 Cách Nấu Gà Tần Sâm Hàn Quốc Bồi Bổ Cơ Thể, Cách Nấu Gà Hầm Sâm Bổ Dưỡng Thơm Ngon Tại Nhà
Gà hầm sâm là món ăn truyền thống lâu đời của người Hàn Quốc. Kết hợp hương thơm thảo dược nhân sâm tươi vào trong vị ngon ngọt của gạo nếp, vị béo của gà. Món gà hầm sâm tươi được sử dụng cho mọi độ tuổi ăn để bổi bổ sức khỏe. Vậy cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc này thế nào? Hãy cùng cửa hàng Sâm Nấm Hàn Quốc xem qua “bí kíp nấu gà hầm sâm” ngon không cưỡng nổi này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu gà hầm sâm Hàn Quốc
Nếu nấu cháo gà hầm sâm cho bà bầu, người ốm mới dậy, người suy nhược cơ thể… ăn trong 1 ngày thì nguyên liệu sẽ là:
1 con gà nặng tầm 1kg.1 lạng (100g) gạo nếp.3 4 lít nước lọc (muốn cháo loãng hay đặc tùy quý vị).1 nhánh gừng tầm 8g cạo sạch vỏ, đập dập hoặc cắt mỏng giúp ấm bụng.2 quả táo tàu khô chuyên dùng nấu thuốc bắc giúp bổ máu. Nếu nhiều hơn màu nước dùng sẽ chuyển sang nâu ố không đẹp mắt.10g hạt sen (nếu có) giúp người ăn ngủ ngon.10g cam thảo (nếu có).10g hoàng kỳ (nếu có).2 quả hạt dẻ (nếu có).4 hạt bạch quả (nếu có)1 củ cải trắng tầm 1 lạng (nếu có) rửa sạch cắt thành miếng .20 nhánh tỏi bóc sẵn để nguyên nhánh không đập.20g hành hoa, hành lá sửa sạch thái nhỏ trước.Muối tiêu, hạt nêm phụ gia…
Số lượng thành phần nguyên liệu trên đây tham khảo từ chuyên gia. Trên thực tế gia đình nào muốn ăn nguyên liệu nào nhiều có thể cho thêm. Tương ứng với việc các nguyên liệu có hoặc không có vì chỉ mang tính chất đi kèm món chính là gà, nhân sâm.
Bạn đang xem: Gà tần sâm hàn quốc
Cách nấu Gà hầm sâm Hàn Quốc
Nấu gà hầm sâm gồm 3 bước theo trình tự: Sơ chế – Nhồi nguyên liệu – Nấu cháo gà hầm sâm Hàn Quốc. Cụ thể cách làm như sau:
Sơ chế bên ngoài lúc chưa nhồi nguyên liệu vào gà
Ở bước chuẩn bị ban đầu này quý vị lưu ý đến Cách làm gà hầm sâm. Bởi cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc nó khác với cách quý vị nấu thịt gà như bình thường. Trong đó:
Con gà: Cắt tiết, vặt lông, rửa sạch, mổ moi ruột trong bụng, vứt bỏ mỡ quanh cổ, cẳng chân, đầu mỏ, phao câu… Có thể tăng thẩm mỹ con gà bằng cách cắt thêm phần cổ, cẳng, khủy cánh gà. Giữ nguyên con, tuyệt đối không xé phay hay chặt nhỏ.Gạo nếp: Vo sạch, ngâm trong 1 tiếng với nước lạnh, để gạo nở ra sau đó vớt để ráo nước. Điều này giúp gạo ở bên trong bụng gà nhanh chín hơn.Nhân sâm tươi: Rửa sạch, để ráo nước.Cách nhồi nguyên liệu vào bụng gà đúng chuẩn
Nhồi 1 ít gạo nếp (3 thìa) vào bụng con gà, ít hay nhiều tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ.Cho một ít các thứ sau: nhân sâm, hạt sen, hạt dẻ, táo tàu, cam thảo, hoàng kỳ, bạch quả, củ cải, tỏi… Số còn lại chút nữa sẽ để bên ngoài con gà trong nồi cháo.Dùng tăm nhọn khâu kín hoặc dây cột kín phần mổ bụng con gà lại nhằm không để nguyên liệu rơi ra ngoài.Không cần thiết bỏ bột nêm vào bụng gà vì gà sẽ ngấm vị từ cháo bên ngoài.
Cách nấu Gà hầm sâm tươi Hàn Quốc
Đầu tiên phải nấu nước dùng trước bằng cách: cho toàn bộ các thứ còn lại của nguyên liệu chuẩn bị (trừ hành và hạt nêm) vào nồi, nấu to lửa tới lúc sôi.Thả từ từ gà vào nồi nước dùng đang sôi, tiếp tục nấu to lửa khoảng 40 phút.Cuối cùng giảm nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 10 phút cuối. Như vậy tổng thời gian hầm gà chỉ khoảng gần 1 tiếng.Gà hầm nhân sâm sẽ có nước dùng màu trắng đục. Hương thơm tự nhiên của nhân sâm, thịt gà cùng các nguyên liệu sẽ làm bạn muốn thưởng thức ngay lập tức. Để biết hầm gà xong chưa quý vị lấy đầu đũa đâm xuyên qua dễ dàng thân con gà là được.Cách ăn gà hầm sâm nhân sâm
Số hành lá quý vị cắt ngắn để cho vào nồi cháo khi vừa đun xong chuẩn bị ăn. Múc gà và nước hầm qua một niêu hoặc tô sứ to vừa đủ. Để phần bụng gà ngửa lên để dễ dàng dùng đũa xé thịt và ăn các phần bên trong bụng gà.
Nêm gia vị món gà hầm sâm có rất nhiều cách tùy sở thích từng người. Chúng tôi giới thiệu qua 3 cách đó là:
Nêm thẳng vào nồi 1 chút hạt nêm.Chấm muối tiêu cùng dầu mè ở bên ngoài.Nước tương 3 muỗng + giấm 2 muỗng (có thể thay bằng chanh) + mật ong, đường (nếu có). Đây là hỗn hợp nước chấm vừa có vị mặn, chua, cay rất ngon. Dân dã hơn có thể dùng nước mắm chanh tỏi ớt cho nhanh, gọn lẹ.Xem thêm: Căng tròn bụng với 10 nhà hàng buffet hải sản ngon ở tphcm giá rẻ, ngon nhất
Quý vị có thể tham khảo toàn bộ cách nấu Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc tại Video này. Nhớ bật phụ đề Tiếng Việt để hiểu MC nói gì nhé!
Trên đây là Cách nấu gà hầm sâm tươi Hàn Quốc chi tiết và chuẩn xác nhất. Chúc quý vị có được món gà hầm nhân sâm ngon, bổ dưỡng và thật nhiều sức khỏe. Xin cảm ơn!
Gà hầm sâm có hương vị ngọt dịu, thanh mát sẽ là món canh lý tưởng để bồi bổ cơ thể cho các thành viên trong gia đình. Vào bếp với Vin
ID khám phá công thức nấu món canh này chuẩn vị nhất nhé!
2. Cách nấu gà hầm sâm với hạt sen, táo đỏ3. Bí quyết để nấu món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon chuẩn vị3.1. Chọn nguyên liệu
1. Nguyên liệu làm gà hầm sâm
Vài nhánh hành lá
Gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, dầu mè, nước tương, giấm,…Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô,…
2. Cách nấu gà hầm sâm với hạt sen, táo đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Gà sơ chế sạch, lấy hết nội tạng bên trong ra, bỏ phao câu (không phanh bụng). Chà xát với muối và 1 củ gừng đập dập, rửa sạch với nước, để ráo.Nhân sâm rửa sạch, thái vát thành miếng vừa ăn. Táo tàu, hạt sen, ý dĩ rửa sạch với nước.Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái vát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hầm gà
Cho gà vào một cái nồi lớn, để táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi xung quanh.Nhét nhân sâm tươi vào bụng con gà, để dư một phần cho xung quanh nồi. Chế nước ngập gà và đem đi hầm trên lửa nhỏ trong vòng 1h30p – 2 tiếng. Vớt bọt trắng khi hầm để nước dùng trong và ngon hơn.
Pha nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng cafe muối, 1 ít mè trắng rang, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè trộn đều.Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong trộn đều rồi cho hành tây, ớt và hỗn hợp muối mè vào nước chấm.Sau khi hầm đủ thời gian, tắt bếp, múc ra tô lớn, rắc hành lá, tiêu xay lên và thưởng thức.
Thành phẩm
Thịt gà chín mềm, ngọt thơm lại có mùi vị đặc trưng của nhân sâm, táo tàu. Kết hợp với nước dùng vừa ăn, chấm với nước sốt đậm đà tạo nên hương vị vô cùng khác biệt.
3. Bí quyết để nấu món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon chuẩn vị
3.1. Chọn nguyên liệu
Chọn gàLoại gà phù hợp làm món gà hầm sâm là gà tre, gà ta hoặc gà ác.Với gà ta, chọn những con có da vàng nhạt, mỏng mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như phần ức, cánh, lưng. Thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.Không chọn gà có mùi lạ, sờ vào thấy nhão, biến dạng, có dấu hiệu bị tụ máu, bầm tím. Nhất là những con gà có màu đen sạm hoặc phần da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng. Đây là những con gà không đảm bảo chất lượng. Nếu mua gà trong siêu thị cần kiểm tra thương hiệu, nguồn gốc và thời hạn sử dụng.
Để mua được các loại thực phẩm chế biến món gà hầm sâm đảm bảo chất lượng bạn nên chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín như Vin
Mart, Vin
Mart+ hay app Vin
ID.
3.2. Lưu ý khi chế biến
Đối với món gà hầm sâm, bạn nên sử dụng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để thịt và các nguyên liệu chín từ từ. Không nên sử dụng nồi áp suất vì gà sẽ chín nhanh, không ra hết chất ngọt.Để kiểm tra gà chín, bạn dùng đũa xiên vào mình gà. Nếu thịt xiên vào dễ dàng, không xuất hiện máu chảy ra là gà đã chín mềm.Mua gói nguyên liệu nấu gà hầm sâm có sẵn tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian, công sức chế biến.Có thể nhồi thêm gạo nếp vào trong gà để món ăn thơm ngon hơn.
Ngoài sự kết hợp tuyệt vời của thịt gà và nhân sâm thì món gà hầm sâm còn có thêm các nguyên liệu khác như ý dĩ, táo tàu, hạt sen,… rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh khả năng thanh nhiệt, món hầm này còn có tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tốt cho não bộ, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch.
Không chỉ bổ dưỡng mà món gà hầm sâm còn cực kỳ thơm ngon nên bạn hãy tham khảo ngay công thức mà Vin
ID vừa chia sẻ để nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé!
