Nấu Lẩu Gà Lá Quế - Thơm Ngon Cuối Tuần
-
Cách nấu ăn lẩu kê lá quế nghe có vẻ mới mẻ và lạ mắt nhưng thực tế đã lộ diện hơn 10 năm ngoái từ Trà Vinh. Đây là món ăn bình dân quen thuộc của bạn miền Tây với sự phối hợp giữa thịt gà ngọt mềm thuộc nước cần sử dụng thơm mùi đặc thù của lá quế. Dường như còn tất cả thêm măng chua, nấm và ớt hiểm để tăng thêm hương vị của món lẩu. Vậy thuộc Cachnau.vn học công thức nấu lẩu kê lá quế ngon chuẩn vị miền Tây bạn nhé!
1. Biện pháp nấu lẩu con kê lá quế solo giản
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 nhỏ (khoảng 1,4kg)Rau húng quế: 300gHành tây: 1 củ
Sả: 2 cây
Chanh: 5 quảỚt hiểm: 5 quảỚt sừng đỏ: 10 quả
Bún tươi: 1 kg
Dừa tươi: 1 quả
Tỏi, hành tím
Rau ăn kèm (mồng tơi, bắp chuối, rau củ cải, rau củ muống, ngải cứu,…)Gia vị phổ cập khác
1.2. Sơ chế những nguyên liệu
Thịt gà có tác dụng sạch, cần sử dụng muối hoặc các thành phần hỗn hợp giấm cùng muối cọ xát cho sạch. Rửa lại các lần với nước, nhằm ráo với chặt miếng vừa ăn. Ướp với một nửa thìa coffe hạt nêm vào 15 phút.Húng quế ngắt bỏ phần gốc già, nhằm nguyên cọ sạch, để ráo. Mang một không nhiều lá quế thái rối.Chanh cố kỉnh lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Sả bóc bỏ phần vỏ già mặt ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.Tỏi, hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Hành tây tách lớp vỏ ngoài, té múi cau. Ớt sừng cắt khúc khoảng chừng 3 cm, quăng quật hạt còn ớt hiểm cũng vứt hạt, giã nát.Bạn đang xem: Lẩu gà lá quế
1.3. Xào thịt con gà và nấu bếp nước dùng
Cho chút dầu ăn sâu vào nồi bắc lên phòng bếp đun lạnh rồi cho tỏi, hành, sả vào phi xoàn thơm. Kế tiếp cho thịt con gà vào xào săn thì thêm hành tây vào đảo đều.Đổ nước dừa và 1,5 lít nước thanh lọc vào đun sôi. Nêm thêm 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1 cục mặt đường phèn vào.Đun đến khi thịt gà thật chín thì mang đến ớt hiểm và 5 thìa nước cốt chanh. Nếm lại cho vừa khéo miệng thì thêm rau củ quế vào với tắt bếp.
1.4. Trải nghiệm lẩu kê lá quế
Đặt nồi lẩu lên nhà bếp mini, mang đến ớt sừng vào với đun với lửa liu riu. Xếp bún tươi và húng quế ra đĩa. Làm thêm chén bát nước mắm ớt hoặc muối bột tiêu chanh vào nhằm chấm giết mổ gà.
2. Phương pháp nấu lẩu con kê lá quế với măng với nấm
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 con (khoảng 2kg)Lá quế tươi: 200gLá quế khô: 10g
Nấm đùi gà: 250g
Nấm kim châm: 250g
Măng tươi: 400g
Nước dừa tươi: 900ml
Bún tươi: 1kg
Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, chanh
Rau ăn kèm tùy thích
Gia vị thông dụng
2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà mua về làm cho sạch, sử dụng muối chà xát cả vào lẫn bên cạnh để làm bay mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, nhằm ráo cùng chặt miếng nhỏ dại vừa ăn.Lá quế nhặt đem phần lá, giữ luôn cọng, rửa sạch cùng để ráo. Những loại nấm mèo cắt vứt gốc, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm nước muối hạt 15 phút và vớt ra cọ sạch.Măng tươi rửa sạch, xé tua vừa nạp năng lượng và cho vào nồi nước pha trộn chút muối. Bắc lên bếp luộc khoảng tầm 5 – 7 phút, vớt ra rửa lại nước sạch. Tiến hành tương từ bỏ 2 – 3 lần thì để ráo.Tỏi, hành tím tách vỏ, ớt vứt cuống, rửa sạch cùng băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
2.3. Ướp thịt con kê với gia vị
Cho thịt con gà vào tô khủng cùng 1 thìa súp tỏi hành băm, 4 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa coffe đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cafe muối.Thêm một nửa thìa cafe tiêu bột với lá quế khô giảm nhỏ, trộn đều, ướp khoảng tầm 30 phút cho thịt gà ngấm hầu hết gia vị.Xem thêm: Tổng đại lý chăn ga gối đệm everon, thành phố hà nội
2.4. đun nấu nước sử dụng lẩu
Cho dầu lấn vào chảo bắc lên nhà bếp đun lạnh rồi bỏ phần mỡ con gà vào hòn đảo đều tạo ra mỡ nhằm nước cần sử dụng được mập ngon hơn.Sau đó mang đến tỏi, hành, ớt cùng cọng lá quế vào phi quà thơm. Thêm thịt gà đã ướp vào xào thật săn lại.Đổ 1 lít nước cho nước dừa tươi vào, nêm thêm một thìa coffe muối, 4 thìa cafe hạt nêm cùng 3 thìa coffe bột ngọt khuấy đều.Đun cùng với lửa mập đến lúc nước sôi quay trở lại thì cho măng vào và hầm với lừa vừa bỏ thịt gà được chín mềm. Nếm lại nước sử dụng cho vừa miệng, tắt nhà bếp và cho hành lá, ớt thái lát lên.
2.5. Trình diễn và thưởng thức lẩu kê lá quế với măng
Chuyển nồi lẩu sang bếp từ hoặc bếp ga mini đun với lửa vừa cho nước sôi liu riu. Mang lại bún tươi, nấm cùng rau ăn kèm ra đĩa và làm thêm chén nước mắm ớt chấm kèm.Cho bún ra chén, chan nước cần sử dụng lên ăn kèm thịt gà, nhúng nấm mèo và các loại rau xanh vào rồi thưởng thức.Nồi lẩu con gà lá quế thơm phức, nóng hổi hòa quyện với thịt con gà ngọt mềm, đậm đà cùng măng chua giòn, nấm ngọt mềm với mùi thơm đặc trưng của lá quế.
3. Một vài mẹo bé dại khi nấu món lẩu kê lá quế
Thịt con gà thì chọn nhiều loại gà ta là ngon nhất bởi vì thịt chắn chắn dai. Cùng với gà làm sẵn thì chọn con bao gồm phần domain authority mỏng, màu quà nhạt, ấn vào thấy độ lũ hồi tốt và không có mùi hôi bất thường.Các một số loại nấm thì đề nghị còn tươi ngon, không bị héo hoặc dập nát, ko bị bóc tách gốc.Thịt gà đề nghị chà không bẩn với muối để đánh tan mùi hôi, kế tiếp nên ướp hương liệu gia vị và xào qua để thịt săn chắc, thấm vị hơn. Giả dụ có thời gian thì ướp 1 – 2 tiếng hoặc ướp qua đêm đã ngon hơn.Măng cần luộc nhiều lần để gia công giảm vị đắng và loại bỏ hết độc tố bên trong. Sau khoản thời gian luộc rất có thể ngâm với nước vo gạo nhằm măng trắng giòn, không xẩy ra đắng.Trong thời gian nấu lẩu thì phải liên tiếp vớt quăng quật bọt để nước cần sử dụng được trong.Sau lúc tắt bếp, bạn cũng có thể nêm thêm một chút ít nước mắm vào trong nồi lẩu nhằm dậy mùi thơm cùng tăng hương vị đậm đà.
Như vậy là Cachnau.vn thuộc bạn xong xong 2 biện pháp nấu lẩu con gà lá quế vừa ngon vừa dễ dàng rồi. Nguyên liệu chuẩn bị lại cực kì quen nằm trong nên lúc nào thèm thì chúng ta vẫn hoàn toàn có thể dễ dàng từ bỏ nấu tại nhà để hưởng thụ cùng gia đình. Đặc biệt vào phần đông ngày máu trời se lạnh như vậy này nhưng mà được ăn uống món lẩu nóng nực thì liệu có còn gì khác tuyệt vời bằng. Chúc chúng ta và cả nhà ngon miệng nhé!
Lẩu con kê lá quế là 1 món ăn ngon có bắt đầu xuất phạt từ tỉnh giấc Trà Vinh những đậy vài chục năm trước. Hiện giờ món ngon này được truyền bá rộng thoải mái theo bước đi của những người con tha hương thơm đi lập nghiệp. Dù cho có đi đâu tuyệt chăng nữa vẫn cần thiết nào quên hồ hết món ăn truyền thống lịch sử quê nhà. Chủ yếu vị ngon lạ mắt của món ăn tạo cho món lẩu con kê lá quế ngày càng phổ biến rộng rãi
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu kê lá quế
1 nhỏ gà ta khoảng 1,4 kilôgam300g rau xanh quế
Hành củ
Muối
Mắm
Tiêu
Đường phèn
Hạt nêm1kg bún tươi
Bước 1: Chế biến
Gà tải về làm cho sạchHúng quế nhặt cọ sạchỚt sừng cọ sạch cắt thành từng khúc độ 3cm vứt hạtỚt hiểm bỏ hạt giã nát
Sả bằm nát
Chanh nuốm lấy nước cốt, tránh giảm trúng hạt có khả năng sẽ bị đắng
Hành củ cắt khoanh
Bước 2 sơ chế
Bắc xoong (nồi) nước đun sôi lên phòng bếp đổ 2 lít nước nấu sôiCho con kê vào luộc sơ mang đến gà chín tái thì vớt con kê ra cho vào nước đá
Nêm 1 cục đường phèn bởi 2 lóng tay, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa mắm
Cho ớt hiểm giã vào thuộc 5 thìa nước cốt chanh
Trình bày với tận hưởng
Xếp thịt gà vào dĩaXếp bún vào một trong những dĩa, xếp húng quế với ớt vào một dĩa
Đặt xoong (nồi) nước lẩu lên bếp mini
Chờ nước lẩu sôi lại ta xếp thịt gà, ớt, lá quế vào nồi (xoong) nấu ăn chín với mời mọi tín đồ tận hưởng
Khi nạp năng lượng cho bún vào bát chan nước lẩu, lá quế và con kê vào bát
Nhớ có tác dụng thêm chén muối tiêu chanh nhằm chấm con kê nhé
Món lẩu con gà lá quế thật thơm ngon lạ miệng đúng không nhỉ nào? Vị ngọt của thịt kê hòa cùng vị sâu cay thơm tao ra một món ăn ngon vô cùng độc đáo và khác biệt của miền sông nước.
Ăn gì hôm nay chúc chúng ta thành công và mái ấm gia đình bạn bao gồm một ngày suy nghĩ thật vui tươi!
