Lạ miệng với món mì ý hải sản sốt kem tươi thơm ngon cực đơn giản

Mỳ Ýhải sản sốt kem tươikhông còn là một món ăn xa lạ với mọi người Việt. Mì Ý có vị khủng ngậy của kem sữa với vị thủy hải sản tươi ngon lôi kéo khiến đa số người mê mẩn. Được coi là địa điểm danh tiếng với món Mỳ Ý, Trixie sẽ giới thiệu đến các bạn cách làmmón Mỳ Ý hải sản sốt nóng kem tươi1 cách đơn giản và ngon miệng nhất. Cùng bắt tay vào bếp với Trixie nhé!

1) nguyên liệu cho món nạp năng lượng :

- 300 gramhải sản (tùy vào sở thích mỗi cá nhân ở trên đây mình dùng tôm và bé ngêu)

- một nửa củhành tây nhỏ – băm nhỏ

- 1 téptỏi to (hoặc tỏi đất nước hình chữ s thì 2-3 tép) – tách vỏ, băm nhỏ

- 1 thìadầu Olive

- 10 grambơ

- 10 grambột mỳ

- 50 mlsữa tươi ko đường

- 50 mlkem tươi (whipping cream)

- Pho mát Parmesan (không bắt buộc)

- rượu nho trắng

- Muối, tiêu

- 1loại pasta tua dài bất kì (mình sử dụng Capellini)

2) Bắt tay thực hiện món mì Ý hải sản sốt kem tươi nào những bạn:

- chuẩn bị nguyên liệu: – Tôm bóc tách vỏ, quăng quật đầu, rạch sống lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Cá hồi rửa sạch, thấm khô, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp tôm và cá với chút muối bột (hoặc bột canh), tiêu, 1 thìa nhỏ rượu vang trắng & một nhúm nhỏ tuổi bột gừng. Rượu cùng gừng có thể bỏ qua, nhưng mà muối & tiêu phải ướp trước đến tôm và cá đậm đà. Để khoảng tầm 30 phút đến tôm cá thâm nhập gia vị

- Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối (nhạt hơn đun nấu canh một tẹo), vắt cả cố kỉnh mỳ thả vào nồi, làm cho mỳ tự trôi xuống nước. Thi phảng phất khuấy mọi cho mỳ khỏi dính. Luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao, cho đến lúc mỳ vừa chín tới đạt al dente (mỳ chín mềm, không hề vị sượng cứng của mỳ sống, nhưng mà vẫn đủ dai, không biến thành nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với một thìa dầu Olive nhằm sợi mỳ không bị vón, dính lại với nhau.

Bạn đang xem: Mì ý hải sản sốt kem

- làm sốt kem: Đun nóng chảo (lửa vừa). Mang đến bơ vào, hóng bơ chảy hết thì cho bột mỳ vào, đảo nhanh tay để bột mỳ không bị vón hay dính. Sau khoảng tầm 2 phút, bột mì chín kim cương thì cho sữa tươi và kem tươi, khuấy đông đảo (đừng đun thừa tay có tác dụng cháy bột mỳ nhé). Tất cả hổn hợp kem đã hơi sệt. Nếu chúng ta thấy quá loãng thì đun nhỏ lửa cho kem đặc lại, còn vượt sệt thì nêm thêm sữa. Nêm một ít xíu muối (ít thôi bởi vì tôm và cá hồi cũng mặn rồi). Đổ sốt ra bát, để sang một bên.

- Xào hải sản: rửa sạch mát chảo hoặc dùng một cái chảo sạch sẽ khác. Để lửa to, làm cho nóng 1 thìa dầu Olive rồi cho hành tây vào, phi thơm. Mang đến tôm, ngêu& tỏi xay nhuyễn vào chảo, xào cho đến khi tôm & cá vừa chín tới. Hạ lửa vừa, cho khoảng chừng 3 thìa bột canh rượu vang trắng vào chảo, đảo đều & đun đến rượu cất cánh hơi hết. Sau cuối cho sốt kem vào, đảo đều. Nêm lại muối, tiêu cho đủ ăn.

3) trình diễn và thưởng thức món ăn

Sắp mỳ ra đĩa, mang lại sốt kem thủy sản lên trên. Dùng nóng (ngon rộng nếu gồm một ly vang rét đi kèm)

Vậy là chỉ cách vài bước đơn giản dễ dàng là các bạn đã ngừng món mì Ý thơm ngon không kém nhà hàng rồi đó. Nếu bạn có nhu cầu được thưởng thức món mì Ý thủy hải sản sốt kem tươi vừa thơm vừa ngon này ở nhà hàng quán ăn thì một lưu ý cho bạn add có món ăn này siêu được yêu mếm đó là Trixie coffe tại 165 Thái Hà. Chúc bạn thành công và ngon mồm nhé!

Tuần vừa rồi mình ban đầu cố gắng nhà hàng “trong lành” hơn, bằng cách giảm lượng thịt và bơ, kem xuống buổi tối đa, tăng trái cây với rau. Ah, còn download cả gạo lứt về ăn kèm muối mè cơ nhé (nhưng mà chẳng phát âm sao gạo lứt làm việc đây…. Ngon lắm anh chị ạ, ko hề khô nóng như mọi bạn vẫn tế bào tả, bản thân thấy tiêu hóa hơn gạo tẻ những ấy, xuất xắc là gạo bên này nó nạm nhỉ??). Nói phổ biến là cả tuần nạp năng lượng theo chính sách mới rất là ngoan, tuy vậy đến cuối tuần thì số đông thứ đổ bể, chảy tành, tanh banh :P. Trong số những “kẻ phá hoại” là đây: tôm nhé, cá hồi nhé, kem nhé, nói tầm thường là chất lớn chắc đủ mang lại 2 tuần, lại còn cả rượu nữa chứ. Tự “đổ tại” là ở bên trong tủ lạnh gồm sẵn tôm, sẵn cá (để đông lạnh lâu lắm rùi ý), sẵn sữa, sẵn kem tươi… nói phổ biến là cứ như “dọn” sẵn ra cho mình làm, mỳ thì lại ngon, mà lại cũng lâu lắm rùi chẳng làm món này… thôi thì từ trang bị hai đến thứ sáu cho tới ta lại gạo lứt với trái cây để “bù” vậy :”>

Cách làm sốt kem trong bài bác này khó hiểu hơn nóng kem trong món “mỳ ý sốt kem gà nấm“, mà lại cũng hiệu quả hơn, sốt đã đặc, sệt với sánh hơn. Phần hải sản các bạn có thể chọn loại thủy hải sản tùy thích, bản thân thì thấy cá hồi là phù hợp nhất, vị khủng của cá hồi hợp với vị của nóng kem lắm ^^

Nguyên liệu (2 phần ăn)

Cách làm

1. Sẵn sàng nguyên liệu:

– Tôm tách vỏ, quăng quật đầu, rạch sống lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Cá hồi cọ sạch, thấm khô, thái miếng bé dại vừa ăn. Ướp tôm & cá cùng với chút muối bột (hoặc bột canh), tiêu, 1 thìa nhỏ tuổi rượu vang trắng & một nhúm nhỏ dại bột gừng. Rượu cùng gừng hoàn toàn có thể bỏ qua, cơ mà muối & tiêu nên ướp trước mang lại tôm và cá đậm đà. Để khoảng 30 phút đến tôm cá thâm nhập gia vị

2. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối hạt (nhạt hơn nấu canh một tẹo), gắng cả gắng mỳ thả vào nồi, để cho mỳ từ bỏ trôi xuống nước. Thi phảng phất khuấy phần lớn cho mỳ ngoài dính. Luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao, đến khi mỳ vừa chín tới đạt al dente (mỳ chín mềm, không còn vị sượng cứng của mỳ sống, mà lại vẫn đầy đủ dai, không biến thành nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc mang đến ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với một thìa dầu Olive nhằm sợi mỳ không biến thành vón, dính lại cùng với nhau.

Xem thêm: Top 41+ các món hải sản ngon và bí quyết cách chế biến hải sản ngon như nhà hàng

Trong lúc luộc mỳ (thường mất tự 8-10 phút) thì có tác dụng sốt kem thủy hải sản như sau:

3. Làm sốt kem: Đun rét chảo (lửa vừa). đến bơ vào, đợi bơ chảy hết thì đến bột mỳ vào, hòn đảo nhanh tay để bột mỳ khỏi bị vón xuất xắc dính. Sau khoảng chừng 2 phút, bột mì chín quà thì mang đến sữa tươi và kem tươi, khuấy hầu hết (đừng đun quá tay có tác dụng cháy bột mỳ nhé). Các thành phần hỗn hợp kem đã hơi sệt. Nếu chúng ta thấy vượt loãng thì đun nhỏ lửa cho kem đặc lại, còn thừa sệt thì nêm thêm sữa. Nêm một ít xíu muối (ít thôi vì chưng tôm và cá hồi cũng mặn rồi). Đổ sốt ra bát, để sang một bên.

Pho mát không bắt buộc, các chúng ta có thể cho thêm vào sốt tùy sở thích, mình cho thêm khoảng 1 thìa cà phê Parmesan bào vụn. Nếu sử dụng pho non thi không nhất thiết phải cho muối vì pho non cũng tương đối mặn rồi. 

4. Xào hải sản: rửa sạch mát chảo hoặc dùng một chiếc chảo không bẩn khác. Để lửa to, đun nóng 1 thìa dầu Olive rồi mang lại hành tây vào, phi thơm. Mang đến tôm, cá & tỏi băm vào chảo, xào đến lúc tôm & cá vừa chín tới. Hạ lửa vừa, cho khoảng chừng 3 thìa súp rượu vang white vào chảo, hòn đảo đều & đun đến rượu cất cánh hơi hết. Cuối cùng cho nóng kem vào, hòn đảo đều. Nêm lại muối, tiêu cho đủ ăn.

5. Sắp tới mỳ ra đĩa, Dội sốt kem lên trên. Cần sử dụng nóng (ngon rộng nếu bao gồm một ly vang lạnh kèm theo ;;) )