Cách Làm Bún Hải Sản Ngon - Bún Hải Sản Càng Cua Cực Chất

-

Món bún hải sản là sự kết hợp vị ngon tuyệt vời của vị ngon từ biển như mực, chả cá, tôm, nghêu và nước hầm xương. Cách nấu bún hải sản cũng siêu ngon và đảm bảo các thành phần bổ dưỡng. Lưu lại những gợi ý nấu chi tiết dưới đây!

Cùng tham khảo thêm nhiều cách nấu ăn ngon, chuẩn vị hay những địa điểm ăn uống thú vị, hấp dẫn cũng như các sản phẩm nấu bếp chuyên dụng phục vụ kinh doanh như nồi phở điện, nồi hầm xương,… ngay tại trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi các bạn nhé.

Bạn đang xem: Bún hải sản ngon

Bún hải sản – Vị ngon từ biển trọn dinh dưỡng

Món bún hải sản có nguyên liệu nấu với nhiều hải sản như tôm cua cá mực nhưng nếu biết cách chế biến thì không hề cảm thấy ngấy 1 chút nào.

Bên cạnh đó hương vị đặc trưng của bún hải sản có vị chua chua cay cay siêu đặc biệt cùng với vị thơm mê ly khi nêm nếm vô cùng vừa miệng. Món ăn thêm tròn vị với chén nước mắm ớ cay tăng thêm vị đậm đà và hấp dẫn vô cùng.

*
Bún hải sải – Vị ngon mang đậm hương vị biển

Cách nấu bún hải sản ngon để kinh doanh

Cách nấu bún hải sản kinh doanh siêu thơm ngon hấp dẫn và cực đơn giản. Chỉ cần các bạn chú ý đôi chú trong công đoạn cách làm bún hải sản là được!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm sú: 0.5kgMực ống: 0.5kg
Bạch tuộc: 200gTôm tích: 0.5kg
Xương ống heo: 2kgChả cá: 300g
Bún tưới: 1kgĐậu phụ: 3 miếng
Nấm hương: 30gBia: 1 lon
Cải ngọtCà chua: 2 quả
Rau sống ăn kèmGia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, nghệ tươi, gừng

*
Nguyên liệu nấu bún hải sản chua cay

Cách nấu bún hải sản chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú: Các bạn rửa sạch sau đó rút bỏ chỉ tôm rồi luộc chín với vài lát gừng cùng nửa thìa muối nhỏ. Sau đó các bạn luộc chín để nguội và lột vỏ.

Bạch tuộc: Bỏ nội tạng và cắt thành miếng vừa ăn và bóp cùng rượu trắng và nước gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để riêng.

Tôm tích: Rửa sạch và hấp chín cùng với phần bia, sả , gừng và lột bỏ vỏ bếp riêng ra đĩa.

Mực ống: Cắt khoanh vừa ăn

*
Sơ chế mực để nấu bún
Bước 2: Luộc rau rán đậu phụ và chả cá

Bắc nồi nước lên bếp và luộc rau cải. Khi nước sôi các bạn thả 1 chút muối vào để luộc rau thì rau sẽ ngọt và xanh hơn.

Phần đậu phụ và chả cá các bạn cắt miếng vuông và rán giòn trên chảo dầu.

Bước 3: Nấu nước dùng

Hầm phần xương ống heo cùng 3 lít nước lạnh trong thời gian 2-3 tiếng để lấy nước dùng. Khi phần nước dùng gần hoàn tất các bạn cho thêm 1 thìa bột nghệ, nấm hương, lá chanh cùng sả, gừng vào nấu cùng. Nấu tiếp thêm 7 phút thì tắt bếp và hoàn thành quy trình nấu nước dùng bún. Bạn có thể sử dụng nồi hầm xương để tiết kiệm thời gian, công sức mà cũng khiến cho món ăn trở lên ngon hơn.

Bước 4: Chế biến các nguyên liệu khác

Đặt chảo lên bếp sau đó phi thơm hành tím và cho bạch tuộc vào xào cùng. Nêm nếm thêm bột canh cùng hạt nêm cho vừa ăn và để đĩa riêng. Bắc chảo lên bếp , đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm nếm thêm hạt nêm cùng bột canh cho vừa miệng.

*
Xào mực cùng các nguyên liệu khác với nhau
Bước 5: Hoàn tất quy trình nấu

Nấu 1 nồi nước sôi để chần bún và nhúng rau. Sau đó các bạn chần sơ bún với nước sôi và xếp bún vào trong tô.

Sau đó lần lượt bày tôm sú, tôm tích, bạch tuộc, chả cá rán, đậu phụ, cà chua và rau cải , ớt tiêu xay sau đó chan nước dùng lên trên.

*
Hoàn thành món bún hải sản ngon chuẩn vị

Hầu hết các tỉnh thành miền Trung đều tiếp giáp với biển. Do vậy, các món ăn đặc sản ở đây đều liên quan tới các động, thực vật liên quan tới vùng nước mặn. Và bún cá thu cũng là một trong những món ăn đặc sản của miền Trung nói chung và của Đà Nẵng nói riêng. Cách nấu bún cá thu của người dân nơi đây vô cùng độc đáo, vừa có thể khử được mùi tanh của cá cũng như tạo nên vị ngon của từng thớ thịt khiến người ăn phải suýt xoa.

Bật mí cách nấu nước dùng bún hải sản ngon

Một trong những công đoạn quan trọng quyết định tới 90% hương vị thơm ngon của món bún hải sản chính là phần nước dùng. Chính vì vậy ở công đoạn này các bạn cần chú ý hơn đôi chút.

Bước 1: Sau khi xào các nguyên liệu xong các bạn cho 250ml nước vào nguyên liệu đun sôi.

Bước 2: Sau khi phần nước sôi cho cá vào nước dùng đun sôi và để thêm 5 phút. Tiếp theo các bạn tiến hành nêm nếm gia vị.

Xem thêm: 5 Chợ Hải Sản Hàn Quốc Đại Gia Mới Ăn Được Hải Sản, Còn Việt Nam Thì

Bước 3: Cho 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa nước me, 1 thìa nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt vào nêm nếm.

Bước 4: Cho 1 thìa canh đường, nửa thìa muối vào hỗn hợp nước dùng. Các bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp sở thích. Cuối cùng cho thêm mực, nấm, ớt và tôm vào nấu đến khi hải sản chín. Sau đó cho hành lá và ngò rồi tắt bếp là hoàn thành cách làm nước dùng bún hải sản

*
Bật mí cách nấu nước dùng bún hải sản ngon, chuẩn vị

Kinh doanh bún hải sản đông khách với bộ nồi nấu bún Nguyên Khôi

Giữa vô vàn các dòng sản phẩm trên thị trường hiện nay. Thật khó để biết sản phẩm nồi nấu bún nào tốt và thực sự phù hợp với nhu cầu sử dụng. Tuy nhiên đến với Nguyên Khôi các bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng về vấn đề này. Toàn bộ sản phẩm đều được nhập khẩu trực tiếp và có xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt những mặt hàng này đều là sản phẩm chủ lực của công ty Nguyên Khôi. Sản phẩm nhận được nhiều đánh giá tốt từ phía khách hàng trong suốt thời gian qua.

Không chỉ được trải nghiệm những dòng sản phẩm chất lượng. Nguyên Khôi có nhiều ưu đãi hấp dẫn trong năm dành cho quý khách hàng khi mua sản phẩm tại Nguyên Khôi. Các chương trình giảm giá sâu đến 30% cho tất cả các dòng sản phẩm. Chi tiết chọn mua các dòng nồi nấu bún, nồi nấu phở điện phục vụ cho công việc kinh doanh các bạn có thể liên hệ hotline: 0792221234

Chúc các bạn áp dụng cách nấu bún hải sản thành công để thu hút khách!

Bạn có bao giờ băn khoăn cách nấu bún hải sản như thế nào để đúng hương vị? Có thể, đây là món ăn thơm ngon và cực kỳ thích hợp dành cho những “tín đồ nghiện hải sản”. Tuy nhiên ở mỗi vùng miền, mỗi địa phương lại có những công thức chế biến khác nhau. Vậy cách nấu như thế nào là chuẩn vị? Tham khảo nội dung dưới đây.

1. Giải mã sức hút của món bún hải sản

Bún hải sản không phải là một món ăn xa lạ mà đã xuất hiện từ rất lâu đời. Món ăn này là sự hòa quyện giữa nước dùng chua cay với các loại hải sản tươi đầy thơm ngon như: Tôm, mực, chả của, nghêu, cá,…

*

Đồ ăn kèm sẽ có các loại rau như đọt rau muống, hoa chuối thái sợi. Thêm vào đó là chén muối chấm ớt xanh cay the đánh thức vị giác. Tất cả hương vị hòa quyện một cách tuyệt vời với nhau, mang đến cho người ăn trải nghiệm chua cay đậm vị, nóng hổi đầy hấp dẫn. Nhờ vào hương vị chuẩn phong cách Thái Lan, món ăn này còn được gọi với một cái tên khác là bún Thái. Rất nhiều người yêu thích món bún này vì hương vị đậm đà của nó, nhất là những người đam mê đồ biển và đồ ăn cay chua.

2. Cách nấu bún hải sản ngon, đơn giản tại nhà

Một nồi bún ngon đòi hỏi rất nhiều tiêu chí, bao gồm: Nước dùng, nguyên liệu nấu, hương vị,… Tất cả đều phải trải qua quá trình chuẩn bị, thực hiện hết sức cẩn thận, tỉ mỉ, đúng theo liều lượng, công thức. Cách nấu như sau:

2.1 Mua nguyên liệu

Bạn cần nắm rõ các nguyên liệu cần thiết để nấu và mua cho đầy đủ, bao gồm cụ thể dưới đây:

Hải sản: Có thể là tôm, cá, mực, chả cua,…có thể chọn loại mà bạn thích với số lượng phù hợp. Song hãy lưu ý là chọn đồ tươi ngon, không bị ươn, không có mùi hôi, màu sắc đẹp và không bị bở.Xương heo: Nên mua khoảng 500gr, chọn loại xương còn đỏ tươi, không bị đổi màu hay bốc mùi.Một số loại nguyên liệu khác: Gừng, sả, cà chua, hành lá, lá chanh, quả chanh, ớt, nghệ, riềng và các gia vị cần thiết (dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, sa tế).Các loại rau ăn sống: Rau muống, hoa chuối, nấm hương. Cũng cần chọn loại tươi, không nát, không héo úa.Bún: Chọn loại bún tươi mới làm trong ngày, không bị bốc mùi chua.

*

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Nấu bún cần phải được thực hiện theo trình tự các bước. Đầu tiên, bạn sẽ sơ chế nguyên liệu như sau:

Đối với xương heo: Bạn chặt nhỏ chúng ra từng khúc rồi rửa sạch với muối. Đem chỗ xương heo đó luộc sơ qua với nước một lần để loại bỏ chất bẩn bám ngoài. Sau đó, bạn ướp cùng với nước mắm, ít sả đập dập, dầu ăn và sa tế tôm.Đối với hải sản: Bạn rửa sạch với muối, bỏ các chất cặn bã dư thừa. Sau đó, đem luộc với gừng thái lát và bóc vỏ sẵn. Bạn cần canh thời gian để luộc sau cho phù hợp với từng loại hải sản. Đối với tôm thì luộc trong thời gian nhanh hơn mực, cá.Đối với các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, cắt miếng (múi cau), Sả đập dập cắt khúc, nấm hương rửa sạch cắt miếng nhỏ hoặc cắt thành khoanh tùy ý. Nghệ, riềng và lá chanh làm sạch rồi băm nhỏ. Rau muống rửa sạch ngắt lấy phần thân (phần lá bạn có thể cất đi để nấu canh sau này). Còn hoa chuối thì rửa sạch thái sợi nhỏ.

2.3 Tiến hành nấu

Bước 1: Ninh nước xương.

Trước tiên, bạn sẽ bỏ chỗ xương heo đã ướp vào nồi để nấu nước dùng cho ngọt nước. Cần ninh nước dùng cỡ 1 – 2 tiếng để phần tủy xương tiết ra chất ngọt.

*

Bước 2: Tạo nước dùng

Bạn chuẩn bị một chảo riêng, đem xào gia vị bao gồm: Cà chua thái múi, sả đập dập, nấm hương, nghệ, riềng, lá chanh làm sạch thái nhỏ.

Tiến hành cho dầu ăn vào xào cà chua cho đến khi cà chua mềm. Sau đó, bạn cho sả đập dập, nghệ, riềng, lá chanh và gia vị vào (mắm, muối, bột nêm, tiêu,…) sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bỏ thêm nấm hương vào đảo thêm một lát thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp gia vị đã xào vào nồi nước dùng và cân đối gia vị thêm sao cho vừa ăn.

Bước 3: Chế biến

Nếu như bạn muốn ăn hải sản đậm đà một chút thì có thể xào với gia vị như: mắm, dầu ăn, sả đập dập, hạt nêm, tiêu, ớt,…. Còn không thì có thể để nguyên hải sản đã sơ chế để bỏ vào nồi nước dùng luôn. Sau đó, kèm với nước chấm ăn kèm cũng rất thơm ngon.

Bước 4: Chần bún và thưởng thức

Cuối cùng, bạn sẽ chần bún với nước nóng để đảm bảo bún sạch sẽ, bỏ vào tô đã có sẵn rau muống trụng và hoa chuối thái sợi. Sau đó, đổ nước dùng đã nấu vào, rắc thêm ít hành, tiêu, ớt nếu thích.

*

2.4 Thành phẩm

Bát bún sau khi hoàn thành cần có đủ vị chua cay của gia vị, thơm ngọt của xương, hải sản đầy đặn, giữ được độ dai khi thưởng thức. Chỉ cần làm theo các bước đơn giản trên đây, bạn đã có thể nấu được tô bún ngon đúng điệu.

3. Lưu ý cần nhớ khi làm bún hải sản

Hoàn thiện một tô búnngon cần đảm bảo các tiêu chí là: đồ tươi sống, nước dùng chuẩn vị Thái Lan. Với ngao hến thì mua loại còn đóng chặt miệng.

Riêng nước dùng thì hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết để nấu. Để ra đúng hương vị, bạn có thể mua thêm gói gia vị lẩu thái (có bán ở các cửa hàng cũng như siêu thị). Gói gia vị sẵn sẽ giúp cho nước dùng của bạn đậm đà và chuẩn vị hơn.

4. Bí quyết nấu bún hải sản kinh doanh bằng nồi bún phở điện

Chế biến bún hải sản đối với nồi phở điện dễ hơn nồi thông thường. Những ưu điểm của loại nồi này bao gồm:

Đa chức năng, nhiều chế độ nấu nướng cho người dùng lựa chọn
Không hề độc hại vì sử dụng nguồn năng lượng chính để nấu là điện, thay vì dùng các nguyên liệu truyền thống như: gas, củi,…Nồi phở điện có cấu tạo chắc chắn, độ bền tốt và dễ dàng làm sạch
Khả năng giữ nhiệt của nồi điện rất tốt, đồng thời lớp inox dày dặn cũng giúp cách điện và cách nhiệt hiệu quả.

*

Chính những ưu điểm trên khiến cho nhiều người chọn nồi bún phở điện để chế biến. Vậy bí quyết để nấu là gì?

Chọn loại nồi có nhiều chức năng với công suất tốt
Sử dụng đúng nguồn điện mà nồi cần dùng
Ninh xương càng lâu càng tốt để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn
Hẹn giờ khi nấu ăn để đảm bảo chất lượng nước dùng, tránh nước bị cạn khi nấu.Lấy nước dùng bằng van để loại bỏ bớt cặn xương