Mềm Thơm Với Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản Thơm Ngon Như Ở Nhà Hàng
Cơm cừu hải sản luôn thu hút mọi fan với phần lớn hạt cơm trắng săn mượt hòa quyện cùng rất hương vị hải sản tươi ngon đậm đà. Trong nội dung bài viết sau đây, hãy cùng tò mò về cách có tác dụng cơm cừu hải sản ngon chuẩn vị, đơn giản và dễ dàng và vô cùng bổ dưỡng nhé!
Cơm hải sản là sự phối hợp giữa vị dẻo giòn của mực, vị ngọt mềm của tôm, vị thơm của gạo với vị tươi của đậu Hà Lan cùng bắp mang đến cho bạn hương vị thơm ngon khó lòng chống lại. Bí quyết làm cơm chiên thủy hải sản không phức hợp nhưng để có được món ăn uống hoàn hảo yên cầu bạn đề xuất nắm được biện pháp làm thuần thục thuộc những bí quyết trong cách chế biến. Hãy cùng bắt tay vào triển khai ngay thôi nào!
Mục Lục
Hướng dẫn biện pháp làm cơm cừu hải sảnNguyên liệu làm cho cơm cừu hải sản
2 bát cơm nguội200g mực tươi200g tôm tươi1 trái bắp1 củ cà rốt50g đậu Hà Lan2 trái trứng gàNước mắm, phân tử nêm, tiêu
Hành khô
Hướng dẫn giải pháp làm cơm chiên hải sản
Sơ chế nguyên liệu
– Mực bạn nên chọn lựa những nhỏ mực ống tươi, rồi mang đi làm việc sạch, rửa sạch sẽ với nước nhiều lần, sau đó vớt ra nhằm ráo nước. Tiếp theo, các bạn thái mực thành những bé dại vừa ăn. Sau đó, các bạn ướp mực với cùng một muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, không nhiều tiêu xay rồi trộn đều, ướp khoảng chừng 20 phút đến mực ngấm phần đa gia vị.
Bạn đang xem: Cơm chiên hải sản
– Tôm chúng ta chọn những bé tươi sống, size vừa phải. Sau khoản thời gian mua về, bạn cắt quăng quật râu, tách sạch vỏ, rước hết phần chỉ đen, rửa sạch mát rồi mang tôm thái phân tử lựu. Sau đó, các bạn cho tôm vào tô ướp với ½ muỗng phân tử nêm, ½ thìa đường, tiêu xay rồi trộn thiệt đều, ướp khoảng tầm 15 phút mang lại tôm ngấm rất nhiều gia vị.
– Bắp cùng đậu, các bạn đem rửa không bẩn rồi tách bóc hạt cho vào bát riêng.
– Hành khô chúng ta đem bóc tách vỏ, băm nhỏ.
Xào nguyên liệu
Bạn cho chảo lên bếp, cho vô 2 thìa dầu ăn, rồi cho hành thô băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, các bạn cho mực và tôm đã ướp trước đó vào chảo xào với lửa phệ cho săn rồi buông bỏ ra đĩa. Kế đến, bạn liên tục cho dầu lấn sâu vào chảo rồi mang đến đậu Hà Lan cùng hạt bắp vào xào. Khi đậu cùng bắp săn, chúng ta cho phần tôm với mực vào xào chung. Nêm nếm ít các gia vị rồi mang đến tiếp cà rốt vào xào chung đến khi chín thì các bạn cho tất cả ra đĩa.
Chiên cơm với hải sản
Tiếp theo, chúng ta cho dầu lấn vào chảo rồi nấu nóng, mang lại cơm vào, xào đông đảo tay đến khi hạt cơm trắng săn lại. Sau đó, các bạn cho trứng vào rồi hòn đảo đều cùng rất cơm. Nêm nếm cơm với 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt nêm rồi xào đều. Nếu rán cơm, chúng ta nên dùng các loại gạo khô cơm hoặc nếu gạo dẻo thì bạn nên cho cơm thật nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ giá buốt vài tiếng để cơm khô lại bởi vậy món cơm rán sẽ ngon hơn.
Hoàn thành
Sau cùng, các bạn cho phần hải sản, đậu, bắp vào xào thuộc cơm khoảng tầm 2 phút là hoàn thành rồi đấy. Chúng ta cũng có thể ăn kèm món cơm này với rau xà lách, dưa leo, quả cà chua và chớ quên chuẩn bị nước tương cùng tương ớt nữa nhé!
Với cách làm cho cơm cừu hải sản vô cùng dễ dàng và đơn giản và lôi kéo như bên trên đây, hy vọng các bạn sẽ trổ tài tiếp đãi cho anh chị em thân yêu của mình. Món cơm trắng cháy thủy sản này chúng ta có thể thay cố kỉnh hoặc cho thêm những nguyên liệu thủy hải sản theo sở thích của bản thân nữa đấy! Chúc chúng ta thành công.
Cách làm cơm chiên hải sản không thật khó. Chỉ việc bạn chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên vật liệu và làm theo công thức dưới đấy là sẽ có ngay món ngon bồi dưỡng và tràn đầy năng lượng cho cả nhà thưởng thức rồi. Còn do dự gì nữa mà lại không thuộc Vin
ID vào phòng bếp ngay thôi.
1. Bí quyết làm cơm trắng chiên thủy hải sản thập cẩm ngũ sắc
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệuCơm nguội: 500g (1 tô)Tôm tươi: 200gTôm khô: 20g
Râu mực: 100g
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: ½ củ
Hành lá: 4 nhánh
Hành tím: 4 củ
Tỏi: 4 tép
Tiêu xanh: 1 ít
Gia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu,…Dụng cụ: Dao, thớt, dao nạo, chảo, tô, rây lọc,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm thô rửa sạch mát rồi ngâm trong nước ấm khoảng chừng 15 phút mang đến tôm khô nở và mềm, vớt ra, nhằm ráo nước.Râu mực làm cho sạch, rửa nhiều lần với nước, thái phân tử lựu.Tôm tươi cọ sạch, lột quăng quật vỏ, đầu và chỉ còn lưng, thái thịt tôm thành hạt lựu.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.Hành lá vứt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp hải sản
Cho hải sản vào đánh ướp cùng với ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, trộn đều, để khoảng tầm 10 phút cho hải sản thấm gia vị.Cơm nguội nêm cùng với ⅓ thìa canh hạt nêm, ⅓ muỗng coffe bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê đường, trộn đều.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho lửa vừa, tiếp tế 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đến ½ nơi hành tỏi băm vào phi kim cương thơm.Cho thủy hải sản vào xào 5 phút cho chín, thêm ½ muỗng canh nước mắm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho đủ miệng.Thêm cà rốt vào hòn đảo chung vào 2 phút rồi mang đến tôm khô vào đảo đều, tắt bếp. Đổ phần nguyên liệu đã xào vào rây để hỗn hợp ráo nước. Phần nước sốt thủy sản để lại chiên cơm.
Bước 5: cừu cơm
Bắc chảo lên phòng bếp để lửa vừa, thêm 1,5 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đun nóng. Mang đến nốt phần hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.Cho cơm vào rán trên lửa lớn, thêm nước sốt thủy hải sản vào, hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút để hạt cơm ráo, săn lại.Khi hạt cơm trắng đã khô, đập thêm 2 quả trứng vào đảo đều tay để trứng áo 1 lớp đều lên trên phân tử cơm.Nêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Trút bỏ phần thủy hải sản đã xào vào đảo đều thêm 2 phút.Cho tiêu xanh, hành lá vào hòn đảo đều, tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Cho cơm cừu ra đĩa, trộn tiêu xay, hành lá lên trên.Món ăn hài hòa cả về màu sắc lẫn hương thơm vị. Màu tiến thưởng của trứng, màu trắng của cơm, màu đỏ của cà rốt, giết mổ tôm, xanh lá của hành, tím của mực Hạt cơm được cừu vừa độ, tơi nhưng không quá khô. Ăn thuộc rau củ, thủy sản giòn giòn, thiệt hấp dẫn.
2. Giải pháp làm cơm trắng chiên thủy hải sản kim chi Hàn Quốc
Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu
Cơm nguội: 300gTôm tươi: 6 nhỏ to
Sò điệp: 6 nhỏ to
Vẹm: 6 con
Tỏi: một nửa củ
Kim chi: 150g (thái nhỏ)Bột khoai tây: 1 muỗng cafe
Hành tây: 1/4 củ
Hành lá: vài nhánh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng cafe
Mè rang: ½ muỗng cafe
Bột wasabi: 1 thìa canh
Muối/tiêu: 1 ít
Dụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, chén bát nhỏ,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi tách vỏ, bỏ đầu, đem chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Sò điệp tách vỏ, rước phần ruột. Vẹm luộc qua nước sôi để mở vỏ dễ dãi hơn.Hành tây, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp và xào hải sản
Cho tôm tươi, sò điệp vào tô, ướp thuộc ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng coffe tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột khoai tây, trộn phần nhiều lên.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muống nêm canh dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa. đến tôm tươi, sò điệp vào hòn đảo săn vàng những mặt rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.Cho phần vẹm sẽ luộc xếp bình thường vào đĩa.Xem thêm: Những Cuốn Sách Hay Về Marketing Hay Mà Marketer Không Nên Bỏ Qua
Bước 4: chiên cơm
Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. đến hành lá, hành tây, tỏi vào phi quà thơm.Cho kim bỏ ra vào xào trong một – 2 phút. Thêm cơm để nguội vào hòn đảo đều làm sao để cho kim chi áo đều phần cơm. Thêm chút nước lọc nhằm cơm không thật khô.Cho 2 muỗng nhỏ canh tương ớt nước hàn vào chảo cơm trộn đều. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương vào nhằm món ăn uống thêm đậm đà. Điều chỉnh với nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn.Cho hải sản vào chảo cơm, đảo thêm 1 – 2 phút. Rưới 1 muỗng cà phê dầu mè, rắc ½ muỗng coffe mè rang vào, trộn đều, tắt bếp.
Bước 5: làm nước chấm
Cho vào chén 1 muỗng nhỏ canh bột wasabi, ½ muỗng nhỏ canh nước, khuấy đều. Vo tròn viên wasabi lại rồi trộn nước tương vào.Bước 6: Thành phẩm
Món cơm rán kim chi thủy sản Hàn Quốc trông thật thu hút và ngon miệng. Thủy sản tươi cùng ngọt từ nhiên, ăn cùng cơm chiên mềm tơi, đậm vị mà không quá ngán. Món nạp năng lượng này ăn uống nóng vào số đông ngày thời tiết chuyển mùa thì ngon hết sảy.
3. Biện pháp làm cơm trắng chiên thủy hải sản sốt cay chuẩn vị Hongkong
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Cơm nguội: 500g (1 chén tô)Tôm: 300gMực 1 con (khoảng 200g)Cà rốt: một nửa củ
Lạp xưởng: 1 cây
Trứng gà: 2 quả
Hành lá: 5 nhánh
Hành tây: 1 củ
Sốt XO: 2 muỗng canh
Nước tương: 1 thìa canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, tô, thớt, chảo, rây lọc,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa thật sạch với nước, lật mặt sườn lưng cắt dọc rồi mang nang mực ra. Thải trừ phần nội tạng, gìn giữ trứng mực (nếu có). Thái giết mực thành phân tử lựu hoặc miếng nhỏ vừa nạp năng lượng (tùy sở thích).Rửa sạch tôm với nước muối bột loãng, lột gọt vỏ và đầu, lấy chỉ lưng, giảm đôi hoặc để nguyên.Lạp xưởng thái hạt lựu. Hành tây lột vỏ, thái phân tử lựu. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu, trụng qua nước sôi khoảng tầm 2 phút.
Bước 3: Xào những loại nguyên liệu
Bắc chảo lên phòng bếp mở lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn uống đun nóng. Mang lại lạp xưởng vào rán vàng thơm khoảng chừng 1 phút.Cho thủy sản vào xào, nêm ¼ muỗng cafe tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, thêm củ cà rốt vào hòn đảo trong 2 phút, tắt bếp. Rây láo lếu hợp hải sản qua rây mang đến ráo nước.
Bước 4: rán cơm
Bắc chảo lên nhà bếp để lửa lớn, thêm một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. đến hành tây vào xào thơm, đập thêm 2 quả trứng hòn đảo nhẹ tay rồi cho cơm vào chiên.Đảo cơm thật phần đa và nêm và nếm 1 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muống nêm canh sốt XO.Để lửa lớn, hòn đảo tơi phần cơm thêm 3 phút rồi cho thủy sản vào xào 2 phút, tắt bếp.Cho hành lá vào, múc cơm trắng ra đĩa và hưởng thụ thôi.
Bước 5: Thành phẩm
Cơm chiên hải sản sốt cay Hongkong đậm đà, chuẩn vị. Phần hải sản thơm ngọt, giòn ngon, thấm nóng cay cay khôn cùng hấp dẫn.
4. Tuyệt kỹ làm cơm cừu hải sản chuẩn chỉnh vị
4.1. Chọn tải nguyên liệu
Cách chọn tôm tươi:
Chọn hầu hết con di chuyển linh hoạt, vỏ bóng, trơn, sống thân thân tôm sáng trong.Mua những bé tươi, còn nguyên vẹn, đầu với chân gắn thêm chặt với thân.Không mua số đông con tất cả đầu lỏng lẻo, phần chân đã đưa sang color đen.Nên tải trực tiếp ở đông đảo nơi nuôi, đánh bắt tôm tại các vùng ven biển, sở hữu của ngư dân hoặc chủ vựa tôm. Hoặc cài tôm tươi ngơi nghỉ các shop hải sản, khối hệ thống siêu thị lớn, đáng tin tưởng như VinMart để đảm bảo lượng.
Cách chọn mực tươi:
Chọn cài mực có màu sáng bóng. Phần màu nâu sậm, phần thân trắng đục như sữa là mực ngon.Nên chọn những nhỏ mực khi va vào thân cảm giác được độ săn chắc hẳn và có độ đàn hồi. Khi nhấn và quăng quật tay thoát khỏi thân mực sẽ không còn để lại dấu lõm.Chọn mực mắt ko lồi ra ngoài, màu mắt trong veo, nhìn rõ con ngươi.Không nên chọn những bé mực phần thân mềm nhũn, không có độ bầy hồi, mắt đục, giữ mùi nặng lạ hay gồm dịch rã ra.
4.2. để ý khi chế biến
Cách khử mùi tanh của hải sản:
Cách 1: Đun sôi một ít lá trà với nước rồi thả thủy hải sản vào chần sơ khoảng chừng 2 phút. Biện pháp này giúp hải sản không bị tanh với không ra nước lúc chế biến.Cách 2: Sơ chế thủy sản sạch rồi ngâm trong nước pha muối trộn loãng với chút rượu trắng.
Mẹo chế biến thành công:
Nên thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu các nguyên vật liệu đều nhau nhằm khi chế tao chín đều. Dùng áp lực trộn cơm để cơm không biến thành vón viên và áo đều những gia vị. Hạt cơm càng tơi tránh thì khi chiên càng giòn ngon, hấp dẫn. Nên áp dụng cơm nguội để rán cơm với hải sản. Còn nếu áp dụng cơm nóng mới nấu thì nấu loại hạt dài, nở xốp, mềm thơm. Đổ cơm trắng ra rổ mang lại mau cất cánh hơi, nguội giảm rồi new đem chiên. Hoặc cũng hoàn toàn có thể cho cơm vào phòng mát tủ lạnh 2 tiếng để cơm tơi ra. Chiên cơm với lửa lớn, đảo đều cùng mạnh tay để hạt cơm trắng được vàng đều, giòn ngon.Không sử dụng nhiều dầu để chiên cơm do sẽ khi nạp năng lượng sẽ ngấy với gây khó tiêu.
Chỉ với vài bước đơn giản dễ dàng từ các cách làm cho cơm chiên hải sản trên bạn đã có ngay món ngon, tẩm bổ để các bạn cùng hưởng thụ rồi. Đừng quên ghé nhà hàng Vin
Mart hoặc công dụng Đi chợ trên tiện ích Vin
ID để chọn lọc thực phẩm tươi sạch, chất lượng và bình an vệ sinh về chế biến nhé.
