CÁCH NẤU CƠM GÀ HẢI NAM VỚI CÔNG THỨC CHUẨN TẠI NHÀ, CÁCH NẤU CƠM GÀ HẢI NAM CỰC NGON VÀ ĐƠN GIẢN
Nội dung chính
Cách nấu cơm con kê Hải nam giới ngon nhấtCách làm nước sốt, nước chấm cơm con gà Hải nam cực ngon
Cơm kê Hải nam là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Vì được du nhập từ nước ngoài cần món ăn này lại càng gợi cảm nhiều người hiếu kỳ. Từ đó có đến cơ hội có tác dụng giàu nhanh chóng. Sau đây là phân chia sẻ về bí quyết nấu cơm con gà Hải Nam ngon nhất cực đưa ra tiết mang lại người mới kinh doanh.
Bạn đang xem: Cách nấu cơm gà hải nam với công thức chuẩn tại nhà
Có thể bạn quan liêu tâm:
Cơm con kê Hải Nam xuất xắc còn được gọi là cơm kê Singapore, món ăn này còn có xuất xứ từ Hải nam giới (Trung Quốc). Qua nhiều năm du nhập vào các nước Đông nam giới Á như Malaysia, Singapore, Thái Lan… Điều tạo ra sự hương vị đặc biệt của món cơm con kê này chính là hạt cơm màu quà nâu đặc trưng bởi vì được nấu với nước luộc gà.
Tại Việt Nam, món ăn này cũng được rất nhiều người yêu thích bởi sự tươi ngon của thịt con kê và vị béo ngậy trong từng hạt cơm. Vì chưng thế, sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa biết phương pháp nấu cơm kê Hải nam ngon nhất, đơn giản nhấttại nhà với hương vị độc đáo dưới đây:
Cách nấu cơm kê Hải nam ngon nhất
Để thực hiện bí quyết nấu cơm kê Singapore ngon nhất bọn họ sẽ phải trải qua 3 công đoạn chính: Luộc gà, nấu cơm, làm nước chấm. Do thế, lúc chuẩn bị nguyên liệu chế biến cơm kê Hải nam cũng chia nhỏ ra làm các phần không giống nhau, cụ thể:
Nguyên liệu
Nguyên liệu luộc gà
Chuẩn bị 1 con gà hoặc 1 phần tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình.Gia vị: Muối, gừng, hành lá, dầu vừng.
Nguyên liệu nấu cơm
Gạo tẻ đãi sạch với ngâm nước lạnh vào 10 phút.Nước luộc con gà (dùng nước luộc gà thu được trước đó).Gia vị: Dầu mè, muối, tỏi băm nhỏ, mỡ gà/dầu ăn.Nguyên liệu có tác dụng nước chấm
Nước cốt chanh.Nước luộc gà.Gia vị: Đường, tương ớt, tỏi, gừng, muối.Ngoài ra, để trang trí đến đĩa cơm con gà Hải nam giới thêm bắt mắt cùng ngon miệng, bạn tất cả thể chuẩn bị thêm dưa chuột, rau xanh mùi…
Sơ chế nguyên liệu nấu cơm con kê Hải Nam
Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái theo từng lát mỏng.Hành lá rửa sạch cắt phần đầu hành với lá hành ra riêng.Gà nguyên bé mua về, chặt bỏ đầu rồi đem chà xát muối để khử mùi con kê rồi rửa lại với nước với để ráo.
Gạo bạn vo sạch rồi chắt bỏ nước để mang đến ráo.Lá nếp, ớt hiểm, ớt sừng, ngò rí, dưa leo đem đi rửa sạch.Ớt thái nhỏ, dưa leo cắt lát vừa ăn, rau mùi cắt khúc.Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Tham khảo thêm bí quyết làm cơm sườn ngon để chiêu đãi gia đình qua bài viết: Top 5 cách làm cơm sườn ăn ngon đẳng cấp, hương vị nặng nề quên
Thực hành bí quyết nấu cơm kê Hải nam thơm ngon đúng chuẩn
Cách có tác dụng món cơm con kê Hải nam giới kỳ thực không thực sự phức tạp như chúng ta tưởng tượng, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là đã bao gồm thể thực hiện món ăn này với các bước đơn giản tại công ty như sau:
Bước 1Luộc gà
Gà làm sạch, lọc riêng những phần mỡ con gà để lát nữa xào với gạo mang lại thơm.Xát muối lên xung quanh gà, nhồi gừng và hành lá vào trong ruột gà rồi cần sử dụng tăm bó chặt đồn đãi câu lại, sau đó rửa lại cùng để ráo.Thả con gà vào nồi nước khoảng 2 lít đã đến vài lát gừng, mấy củ hành khô cùng nêm 2 muỗng muối mang đến đậm đà. Sau đó nấu với lửa vừa trong khoảng 15 – trăng tròn phút.
Khi con kê gần chín, tắt bếp, đậy nắp nồi lại, ngâm kê trong nồi 15 phút nữa để kê chín mà lại không bị nát.Để ráo nước, vớt ra đĩa, bỏ gừng và hành lá ra khỏi bụng gà.Khi con kê nguội, rút hết phần ruột từ đồn đãi câu ra, chặt những phần gà từ cổ, ức, cánh, đùi…Giữ lại nước luộc gà để chế biến tiếp.
Bước 2Nấu cơm
Lấy gạo vo sạch, nhặt hết những hạt sạn, cát rồi để ráo.Làm nóng chảo, mang lại mỡ kê vào rán đến khi mỡ bắt đầu chảy ra, tiếp tục mang lại gừng, tỏi, hành khô cắt lát vào phi thơm cùng đổ gạo vừa để ráo vào xào với lửa lớn đến khi hạt gạo săn lại.
Khi gạo đã xào thơm, tiếp tục bỏ vào nồi cơm điện, thêm lá dứa thuộc một chút muối cùng nước luộc kê vào nồi nấu chín cơm như bình thường.Lưu ý cho ít nước hơn nấu cơm từng ngày để kị bị nhão.
Bước 3Làm canh
Đun sôi lại nước luộc gà, nêm ít muối, hạt nêm mang lại vừa miệng rồi rắc hành lá thái nhỏ vào là xong.Bước 4Trình bày với thưởng thức
Xếp dưa chuột bao phủ đĩa gà rồi đặt phần con gà đã chặt lên đĩa.Múc nước luộc con gà rồi nếm nếm thêm nước tương, đường và dầu mè vào khuấy đều.Sau đó rưới lên phần con gà vừa xếp đĩa, nêm thêm vài lá mùi hương lên trên.Cuối cùng, bạn mở nồi cơm lên và lọc hết lá dứa, gừng, tỏi ra.Để cơm 5 phút ra bên ngoài cho nguội rồi sử dụng muôi múc cơm nén chặt cơm xuống rồi úp ngược xuống đĩa.Như vậy, với cách nấu cơm gà hải nam giới ngon nhất được hướng dẫn bên trên đây, món ăn của bạn sẽ đem đến sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà luộc vừa chín tới, hạt cơm dẻo thơm, khủng ngậy cùng nước sốt đặc trưng từ ớt tươi, gừng, tỏi, xì dầu làm ra hương vị đậm đà ăn một lần là nhớ mãi.
Sau lúc đã nắm được phương pháp nấu cơm gà Hải nam Singapore thì tại sao bạn ko thử đổi sang 1 món cơm khác mới lạ hơn như cơm bò lúc lắc thì sao nhỉ? thuộc tìm hiểu về phương pháp làm cơm trườn lúc lắc qua bài xích viết: Cách làm món cơm trườn lúc lắc ngon chuẩn công thức tại nhà
Cách có tác dụng nước sốt, nước chấm cơm con gà Hải nam cực ngon
Tầm quan trọng của nước sốt lúc nấu cơm con gà Hải Nam
Nước chấm đối với hương vị món cơm gà Hải phái mạnh rất quan tiền trọng, bởi món ăn này đã tất cả sự biến tấu theo vùng miền ở nhiều quốc gia Đông nam Á.
Vì thế, nước sốt hay nước chấm đó là một vào những yếu tố quyết định đến sự khác biệt vào món cơm gà Hải nam giữa các quốc gia không giống nhau. Ví dụ rõ ràng nhất cho vấn đề này như sau, món cơm kê Hải nam giới theo phiên bản Việt thì nhiều gia đình ăn với nước chấm mắm gừng. Còn biện pháp ăn của người Hải Nam tốt người Singapore đó là sử dụng xì dầu.
Cuối cùng, nước sốt giỏi nước chấm sẽ giúp cho món cơm con kê Hải phái nam trở lên đậm đà hơn. Bởi vậy cơ mà món ăn của bạn có thành công theo phiên bản mình muốn hay không. Tất cả đều nhờ vào công thức trộn nước chấm ngon chuẩn vị đó nhé!
Hướng dẫn bỏ ra tiết những bước làm cho nước chấm cơm con gà Hải Nam
Làm nước chấm theo cách nấu cơm con kê Hải nam Singapore
Nấu cơm con kê Hải Nam theo cách ăn của người Hải Nam giỏi người Singapore đề nghị sử dụng xì dầu. Cụ thể tiến hành những bước như sau:
Bước 1: Băm nhuyễn gừng với đầu hành trắng. Sau đó, cho gừng cùng hành băm vào chảo dầu phi thơm rồi lấy ra bát.
Như vậy là bạn ngừng nước chấm theo phong thái Hải phái nam rồi đó.
Làm nước chấm theo cách nấu cơm con gà Hải Nam mang lại người Việt
Món cơm con gà Hải phái mạnh theo phiên bản Việt thì nhiều gia đình ăn với nước chấm mắm gừng, với biện pháp thực hiện công thức sau:
1 muỗng coffe muối1/2 muỗng coffe bột ngọt3 muỗng coffe đường3 muỗng cafe nước mắm1 muỗng cà phê nước cốt chanh30ml nước lọc, khuấy tan.Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn vào.Xem thêm: 10 Quán Hải Sản Nướng Hải Sản Hà Nội, Top 20 Quán Ăn
Như vậy là bạn xong xuôi nước chấm dành riêng cho món cơm con kê Hải nam giới theo phong cách mà nhiều gia đình Việt ưa chuộng rồi đó.
Lưu ý cách nấu cơm con kê Hải phái mạnh đạt chuẩn
Yêu cầu về thịt gà
Thịt con gà phải được luộc vừa tới, không quá chín cũng không được còn sống quá.Thớ thịt con kê phải mềm mại, thơm hương thơm gừng.
Yêu cầu về cơm
Hạt cơm phải tơi xốp, đậm đà mùi hương gừng, tỏi cũng như ngọt vị gà.Cơm nấu ra phải vừa rời vừa dẻo, tất cả màu vàng óng cùng thơm ngậy vị gà.Trên đây là tất tần tật phương pháp nấu cơm gà Hải phái mạnh Singapore thơm ngon đúng vị. Hy vọng với những phân tách sẻ trên, những bạn sẽ làm được một món cơm con gà Hải nam thơm ngon, đúng điệu tại bên nhé. Bật mí cho các bạn là cơm con gà hải phái mạnh ăn kèm với canh cà chua trứng là đúng bài đấy!
Cách nấu cơm gà Hải Nam lừng danh tưởng chừng sẽ rất cầu kì cơ mà khi bắt tay vào thực hiện các bạn sẽ thấy không thực sự khó khăn đâu nhé! nếu còn muốn nấu món nạp năng lượng này một cách dễ dàng mà thơm ngon, bạn đừng vội quăng quật qua bí quyết hướng dẫn bên dưới đây.
Cơm gà Hải nam là món ăn hấp dẫn, thơm ngon
Nguồn cội của món cơm trắng gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam có tên là cơm gà Văn Xương do xuất phát điểm từ thành phố Văn Xương, hòn đảo Hải Nam, Trung Quốc. Vào cố kỷ 19 – 20, các mái ấm gia đình ở Hải Nam, trung hoa đã sở hữu món cơm trắng gà Văn Xương theo khi di cư sang Đông phái nam Á. Món ăn uống này được cải tiến và phát triển kinh doanh khỏe mạnh ở Singapore và Malaysia vào những năm 1940. Thậm chí còn đã có tương đối nhiều cuộc tranh luận diễn ra về vụ việc nó là đặc sản của Singapore giỏi Malaysia. Sự giành giật trở nên quyết liệt hơn khi 2 quốc gia được tách biệt nhau vào thời điểm năm 1960.
Trên thực tế có khá nhiều phiên bạn dạng khác nhau của cơm kê Hải Nam tại các giang sơn Đông phái mạnh Á. Tuy nhiên, phiên bản Singapore được coi là nổi giờ nhất phụ thuộc cách tiếp thị với truyền thông mạnh mẽ của họ.
Nguyên liệu của món cơm trắng gà Hải Nam
1 con gà khoảng 1.5kg500g chân gà (có thể thay thế sửa chữa bằng xương con gà hoặc xương heo)500g gạo50g mỡ gà70g hành tím60g tỏi30g gừng1 cây sả50g hành lá150g hành tây2 muỗng coffe nước cốt chanh2 trái ớt hiểm2 trái ớt sừng¼ muỗng cafe bột nghệ
Gia vị: muối, giấm, phân tử nêm, bột ngọt, đường
Cách nấu cơm gà Hải Nam đối chọi giản
Sơ chế nguyên liệu
Chân kê bóp rửa với cùng một muỗng canh muối, 1 muỗng cafe giấm, cắt bỏ móng, xả sạch lại với nước 2 – 3 lần.Chà nhỏ gà với 2 thìa canh muối bột từ trong ra ngoài, kế tiếp xả lại nước làm sao cho thật sạch, nhằm ráo.Hành tây, hành tím bỏ vỏ, cọ sạch. Hành lá rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập, giảm khúc. Gừng gọt vỏ rửa sạch. Tỏi đập dập. Ớt sừng cọ sạch, vứt hạt.Mỡ con gà rửa sạch, nhằm ráo.Gạo vo sạch, dìm nở trong 30 phút. Sau thời điểm ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo.
Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu. Ảnh: Internet
Ướp gà
Cho vào âu lớn bao gồm sả đập dập, ½ số gừng đập dập, 1 cọng hành lá, 5g muối, 5g phân tử nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, sử dụng tay bóp tất cả hổn hợp này nhằm gừng, hành lá và sả huyết ra hết tinh dầu. Kế tiếp chà hỗn hợp này lên khắp con gà từ bên phía ngoài cho đến bên trong. Nhét hết phần sả, gừng, hành lá vào phía bên trong bụng gà. Để ướp trong thời gian 15 phút.
Ướp kê với láo hợp hương liệu gia vị trong 15 phút. Ảnh: Internet
Luộc gà
Cho 3.5 lít nước vào nồi, hâm nóng lăn tăn, thả chân gà vào với hành tây, 60g hành tím, 5 cây hành lá. Đun sôi vớ cả, vớt bọt, hạ bé dại lửa nấu trong 1h.
Sau khi hầm được 1h, các bạn vớt bỏ hành lá, vớt bọt, tắt bếp. Sau đó, cầm bé gà nhúng khoảng 3 – 4 lần vào trong nồi nước. Tiếp theo sau thả kê vào nồi, bật bếp đun bên trên mức lửa vừa trong tầm 20 phút. Nêm vào nồi 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe muối, 2 muỗng coffe hạt nêm, nấu thêm 5 phút nữa. Cơ hội này, các bạn dùng xiên tre xiên vào phần đùi trường hợp thấy không thể nước hồng tan ra là con gà đã chín.
Vớt con kê ra cho vào âu nước viên đá lạnh ngâm khoảng 3 phút mang lại nguội giảm rồi lấy ra, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
Luộc cùng chặt gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Xào gạo
Cho mỡ con gà vào chảo với ½ số gừng đập dập, 40g tỏi đập dập, 1 cọng hành lá, bắc lên bếp đun đến mỡ tan ra, xác mỡ xoàn thơm. Tiếp đến vớt gừng, tỏi, hành lá bỏ ra ngoài, bỏ vô ¼ muỗng bột nghệ cùng rất gạo, đảo nhẹ tay đến khô bớt nước, tắt bếp.
Xào gạo với mỡ gà để hạt cơm trắng ngon hơn. Ảnh: Internet
Nấu cơm
Cho gạo sẽ xào vào nồi cơm điện cùng 400g nước cần sử dụng gà. Bạn cũng có thể điều chỉnh mức nước tùy ở trong vào từng các loại gạo.
Mực nước tùy theo từng nhiều loại gạo. Ảnh: Internet
Cách làm cho nước chấm cơm gà Hải Nam
Cho 2 trái ớt sừng đã bỏ hạt, ớt hiểm, 10g hành tím, 20g tỏi, 20g đường, ½ muỗng cà phê muối, 25ml nước cần sử dụng gà vào cối xay nhuyễn. Sau thời điểm đã xay nhuyễn, bạn thêm vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Nước chấm đặc trưng từ hành, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Ảnh: Internet
Trình bày với thưởng thức
Xới phần đa cơm bằng đũa, múc cơm ra dĩa ăn lẫn với thịt gà và nước mắm chấm đã làm cho ở trên. Bạn có thể thêm 1 vài ba lát dưa leo nhằm món ăn uống thơm ngon hơn.
Một số lưu ý khi nấu cơm trắng gà Hải Nam
Bạn hãy chọn gà ta nhằm món ăn ngon hơn.Bạn nên thực hiện chân gà, xương gà, xương heo nhằm nấu nước dùng. Bạn có thể mua xương kê để có giá giảm hơn khi ghê doanh. Hoàn hảo nhất không áp dụng xương cá nhằm nấu nước dùng.Mỡ gà sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng thơm ngon và có độ bự tự nhiên.Trong quá trình hầm nước dùng, bạn tiếp tục vớt bọt.Bạn hãy chọn gạo Thái hoặc gạo không thực sự dẻo để cơm ngon hơn.Nếu hại mất không còn vitamin B1 phía bên ngoài hạt gạo, chúng ta có thể không ngâm bọn chúng trong 30 phút. Tuy vậy ngâm để giúp đỡ hạt gạo sau thời điểm chín nở mềm, ngon hơn.Tắt nồi nước, nhúng gà 3 – 4 lần để con gà tiếp xúc với nhiệt một cách từ từ, tránh vấn đề khi chín sẽ bị nứt da.Nên nhằm gà chìm ngập trong nước để khi luộc cho chín đều.Luộc con kê vừa chín tới, tránh việc luộc quá mềm.Sau lúc luộc gà chín, vớt ra dìm vào âu nước lạnh để giúp da con gà giòn, thịt white hơn.Phần nước cần sử dụng gà không dùng hết bao gồm thể bảo vệ trong ngăn đông tủ giá buốt để sử dụng dần.Cách lựa chọn gà ngon để nấu
Bạn hãy chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, có độ bầy hồi cao. Ở một số bộ phận như ức, cánh, lưng da sẽ có được màu kim cương đậm hơn. Gà ta ngon có tác dụng sẵn tất cả thân hình nhỏ dại gọn, săn chắc, ức hẹp.
Ngoài ra, chúng ta cũng nên lựa chọn những bé gà giết mổ tươi, không tồn tại mùi hôi, không có vết bầm hoặc tụ máu, thịt đen.
Những bé gà nhão, nhớt, bị lõm hình trạng phù nước tuyệt vời và hoàn hảo nhất không được download và sử dụng. Bạn cũng có thể quan sát ở chỗ cổ trường hợp thấy color sáng bóng, ko tụ ngày tiết bầm là kê ngon. Những bé gà được nhuộm màu thông thường sẽ có phần da khôn cùng vàng mà lại lớp mỡ phía bên trong lại trắng. Cũng chính vì vậy, chúng ta không nên chọn mua.
Bạn sử dụng tay ấn vào những vị trí được cho là bơm nước đặc biệt là ở phần đùi, lườn trường hợp thấy nhão, trơn tuột và biến dị thì cũng tránh việc mua.
Chọn kê thịt sẽ ngon, săn chắn chắn hơn
Cách làm cho cơm con gà Hải Nam không thực sự khó với cũng không cầu kỳ, ai cũng có thể triển khai ngay tại căn bếp của mình. Hạt cơm trắng mềm thơm, thịt con kê ngọt thoải mái và tự nhiên không khô phối kết hợp cùng nước để chấm chua cay đặc trưng vô thuộc hấp dẫn. Nếu như muốn học chi tiết các bí quyết nấu cơm kê Hải Nam nhằm kinh doanh, bạn cũng có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn sớm nhất nhé!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo nội dung bài viết cách làm súp bí đỏ tại trang web của shop chúng tôi ngay nhé.
