3 cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon, hít hà ngày mưa, review 5 món lẩu gà ngon nhất và cách làm tại nhà

Lẩu gà là một món ngon được rất nhiều người mến mộ và cực thuận tiện khi tổ chức triển khai các bữa tiệc sinh nhật, liên hoan, tất niên cuối năm hay dễ dàng là cả mái ấm gia đình cùng quây quần bên nhau, xì xụp nồi lẩu những ngày mưa lạnh… sau đây Mạnh Hoạch xin tổng hợp 5 biện pháp nấu lẩu kê ngon tại nhà và cực dễ dàng và đơn giản không thể vứt qua.

Bạn đang xem: 3 cách nấu lẩu gà chua cay thơm ngon, hít hà ngày mưa

1. Lẩu gà nấm

Lẩu con kê nấm tuy không phải là một món ăn mới dẫu vậy nó vẫn được yêu quý bởi mùi vị tươi ngon, nóng sốt và rất là bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu:

1 nhỏ gà (khoảng 2kg)350g xương gà
Nấm hương; mộc nhĩ đùi gà; nấm bào ngư; nấm mèo kim châm
Củ cải (400g)1 không nhiều hành, tỏi khô băm nhỏ
Gừng, hạt tiêu
Các nhiều loại rau ăn lẩu (cải thìa, cải bắp, xà lách,…)Gia vị (mắm, muối, phân tử nêm,mì chính)

Cách làm:

Nguyên liệu đặc biệt quan trọng nhất trong bí quyết nấu lẩu kê nấm này đó là thịt gà. Lưu ý bạn nên chọn mua thịt con gà ta bỏ thịt dai, thơm cùng ngọt nước. Đem thịt kê rửa sạch, xát muối bột lên da kê rồi xả lại cùng với nước. Để gà ở vị trí thoáng đến ráo nước rồi lấy chặt thành những miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

Ướp phần thịt này với gừng, hành, tỏi băm nhuyễn và một trong những gia vị khác như mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm,…trong khoảng 15 phút.

Rửa sạch xương kê rồi đem ninh cùng với 500ml nước để sản xuất nước dùng. Quá trình này mất khoảng tầm 3 giờ đồng hồ đeo tay để bảo đảm an toàn nước lẩu được thơm và ngọt nhất

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái thành những miếng vuông số đông nhau. Sau 3 giờ ninh xương gà, bạn cho củ cải vào nấu bếp chung khoảng chừng 15 phút mang lại chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là hoàn thành nước cần sử dụng rồi nhé.

Vớt phần xương kê đã ninh hết chất ngọt ra rồi thả nấm hương thơm vào nồi, đợi nước lẩu sôi thì cho thêm thịt gà, nấm những loại cùng rau cải vào là hoàn toàn có thể thưởng thức món lẩu kê nấm rồi. Thịt gà thơm ngon cạnh tranh cưỡng, nước lẩu đậm đà, ngọt ngọt cay cay hết sức ngon lúc để ăn kèm với phở, bún giỏi mì tôm. 

2. Lẩu kê thập cẩm 

Nguyên liệu:

1 con gà ta khoảng tầm 1.5 kg
Tôm 5 lạng ta (loại tôm lớn vừa)Ngao 500g
Thịt trườn 500g
Xương lợn: 500g
Đậu phụ 1 đĩa to
Nấm tươi 400g
Gia vị: ớt, sa tế, sả, gừng, muối, đường.Rau, Bún hoặc mì tôm

Cách làm:

Gà rửa qua cùng với nước, cọ xát muối quanh bề mặt rồi đem rửa lại lần nữa. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Phần lườn, nạnh đùi cùng đùi ướp cùng sả, ớt và các loại gia vị. Còn xương sống, xương bụng, chân, cổ, cánh rước ninh kỹ để lấy chất ngọt làm nước dùng.

Bò rửa sạch, thái lát mỏng tanh và bản to sau đó đem ướp.

Ngao, tôm, mực cọ thật sạch, đã cho ra đĩa riêng.

Rau, nấm mèo rửa sạch rồi để riêng từng nhiều loại cho ráo nước. Nếu cẩn thận hơn nữa thì bạn cũng có thể thêm cách ngâm rau, nấm mèo vào nước muối hạt pha loãng.

Xương lợn sau thời điểm mua về rửa sạch, è cổ qua nước sôi rồi cho vô nồi nước hầm trong tầm 3 cho 4 giờ để đưa nước dùng. Trong quy trình hầm cần vớt bọt thường xuyên cho trong nước

Phi thơm hành thô + cà chua để chế tạo màu. Tiếp đến, các bạn đổ phần nước ninh xương vào cùng đun sôi.

Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Rất có thể bỏ thêm sa tế mang đến dậy vị, đến dần từng chút một tránh quá tay sẽ khiến nồi lẩu cay, mất đi vị thơm ngon.

Chuẩn bị sẵn 2 chén con nước chấm, 1 là bột canh, chanh ớt và một là nước mắm tỏi, gừng, ớt để cả mái ấm gia đình chấm kèm khi ăn lẩu nhé.

3. Lẩu kê thuốc bắc 

Nguyên liệu:

1 con gà ta (1 – 1,5 kg)1 bộ lòng mề gà
Thuốc bắc: Nhân sâm, táo khuyết tàu, kỷ tử, phân tử sen, ý dĩ,…1 củ khoai môn3 miếng đậu phụ
Hành hoa; Gừng tươi; các loại nấm gồm: mộc nhĩ hương, nấm kim châm…Các các gia vị gồm: Muối, phân tử nêm, đường, bột ngọt, mắm,…Rau ăn lẫn lẩu

Cách làm:

Gà ta: Sau khi được thiết kế sạch, bạn dùng muối phân tử xát lên da con kê rồi rửa sạch mát lại bởi nước để thải trừ mùi hôi. Tiếp nối cho con gà vào trong một nồi to, luộc cho đến khi gà chín cho tới thì vớt con gà ra, bỏ vào ngâm cùng với nước lạnh. Tiếp đó để cho gà ráo nước rồi chặt con gà thành từng miếng vừa ăn uống và bày ra đĩa.

Lòng mề gà: các bạn đem làm cho thật sạch, tiếp nối cho muối bột vào xát và rửa lại với nước những lần. Đem thái thành từng miếng nhỏ dại rồi để rời ra ra bát.

Khoai môn: Bạn chọn một củ vừa, gọt quăng quật hết vỏ và thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Đậu phụ: Rửa dìu dịu qua cùng với nước sạch mát rồi bày ra đĩa, mang dao xắt đậu ra thành từng miếng vừa vừa ăn.

Món lẩu kê thuốc bắc này không y như cách nấu ăn lẩu con gà nấm hay bí quyết nấu lẩu gà thập cẩm. Lẩu con kê thuốc bắc cần có một số yêu cầu riêng trong cách sản xuất nước dùng.

Đầu tiên chúng ta sử dụng nước luộc gà, cho thêm một số lượng nước nữa vào vào nồi. Tiếp nối cho lần lượt những vị của thuốc sắc gồm: nhân sâm, táo apple tàu, phân tử sen, kỳ tử, ý dĩ (mỗi vị chúng ta cho khoảng tầm 50 gram, tránh việc cho quá nhiều vì nếu như cho những sẽ khiến cho mùi nồng của thuốc bắc) và cho một vài lát gừng thái mỏng tanh vào rồi che vung lại. Thực hiện ninh các thành phần hỗn hợp này khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay với nấc lửa nhỏ để nước sử dụng ra không còn vị của thuốc bắc. Nêm hương liệu gia vị hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.

Sau lúc các bạn đã sở hữu được một nồi nước lẩu con gà hầm thuốc bắc suôn sẻ rồi, bỏ thêm khoai môn vào và nhảy bếp đun sôi lên. Khi nồi lẩu vừa sôi lên thì thêm các vật liệu ăn lẩu cùng thưởng thức

4. Lẩu kê lá é

Lá é là món rau có gia vị sệt trưng của các tỉnh phái mạnh Trung cỗ và Tây Nguyên, nhất là vùng đất Phú Yên. Người dân khu vực đây áp dụng lá é bào chế nhiều món ăn, phổ biến là giã nhuyễn để triển khai muối dùng với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, làm thịt nướng.

Lẩu kê lá é là những món ngón đãi tiệc được không ít người yêu thích. Mùi với hương vị đặc trưng của lá é, lúc kết phù hợp với thịt con kê và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 con gà (nên cài đặt cả nhỏ gà còn sống, các loại gà thả vườn)Lá é, ớt xiêm xanh, măng tươi, mộc nhĩ bào ngư, sả
Bún tươi
Muối, con đường phèn.

Cách làm:

Măng tươi cài về luộc 5-6 lần không che nắp để vứt bỏ hết chất độc hại trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm trong nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành đa số miếng nhỏ.

Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 ráng lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe tiêu. Đổ tất cả vào giết gà, ướp tối thiểu 30 phút bỏ thịt gà ngấm gia vị.

Cho vào nồi 2 muống nêm canh dầu ăn, hóng dầu rét thì đổ không còn thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng vẫn luộc, 3 nhánh sả cắt thành từng khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt.

Hạ nhỏ tuổi lửa hầm con gà thêm 15-30 phút bỏ thịt gà mềm. Mang lại nấm bào ngư vào đun cho đến khi các vật liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.

Món ngon này nên thưởng thức khi còn nóng. Lá é nên ăn uống đến đâu thả vào mang lại đó để trải nghiệm vị thơm, cay vơi của rau.

5. Lẩu con kê lá giang

Lẩu gà lá giang là món ăn lừng danh khắp những vùng miền toàn nước với vị chua thanh lá giang và khủng ngậy của giết mổ gà. Món ăn này thường xuyên được làm bếp khi trời máu se lạnh hoặc đoàn tụ gia đình, ăn kèm với bún thì không gì hay bằng.

Nguyên liệu:

1 nhỏ gà 1-1,5kg2 bó lá giang tươi
Bún gạo (bạn hoàn toàn có thể thay thế bởi mì tôm, miến…tùy thích).2 củ hành tây, ớt, rau mùi, sả tươi
Gia vị: dầu thực vật, nước mắm ngon, muối hạt ăn, bột ngọt, con đường trắng, hũ sa tế, dầu hào.

Cách làm:

Hành củ: 1 củ thái miếng cau, 1 củ băm nhuyễn.

Chặt đôi con gà, rửa thật sạch sẽ cùng với nước muối ăn uống hòa loãng rồi làm cho khô nước.

Chặt con gà ra thành từng miếng cỡ vừa dùng, ướp cùng mặt đường cát, muối, mùi hương sa tế, dầu hào, mắm, dầu ăn uống và hành tím băm nhuyễn vào. Ướp làm thịt gà ít nhất 20 phút để hương liệu gia vị ngấm đều.

Sả bóc tách vứt lớp bên ngoài đi tiếp đến đâm dập.

Lá giang lặt vứt hết lá vàng, chỉ áp dụng lá xanh tươi, sở hữu rửa sạch sẽ sẽ khiến cho ráo sút nước

Rau mùi vứt rễ, mang theo rửa để ráo giảm nước, cắt nhỏ dại ra.

Cho dầu thực vật vào nấu cho nóng, bỏ hành băm vào phi đến thơm, rồi đổ nước thanh lọc vào đun. Thả hành tím cắt miếng cau vào đun tầm thường với lửa mập cho thật sôi.

Sả tươi giã dập bỏ vô nồi nước đã nấu.

Nước lẩu sôi thì trút con kê đã tẩm ướp chấm dứt vào. Lúc này ta để lá giang vào chung.

Nêm với nếm demo lại vừa nạp năng lượng chưa, khi sắp đến tắt nhà bếp thì bỏ vào hai trái ớt chín cắt miếng vào nhé. Cuối cùng cho một ít rau mùi hương vào để triển khai gia tăng mùi hương vị.

Thông hay lẩu gà lá giang sẽ tiến hành nhâm nhi cùng bún gạo là lôi cuốn nhất, ví như như không tồn tại bún gạo bạn có thể dùng mì ăn liền ăn cũng ngon.

Trên đây là 5 phương pháp nấu lẩu con gà thơm ngon. Chỉ với công việc đơn giản như táo tợn Hoạch lí giải là bạn đã có thể hoàn thành một nồi lẩu gà ngon, bổ, rẻ rồi đúng không nào. Lưu lại để trổ tài ngay lập tức thôi.

Xem thêm: Top 10 Nhà Sách Nha Trang Bạn Không Nên Bỏ Qua, Sách Nha Trang Lựa Và Chọn

Vào các ngày bao gồm thời ngày tiết se se lạnh, ta hay nghĩ đến những món lẩu. Lẩu thường có tương đối nhiều loại với mỗi nhiều loại sẽ mang lại một mùi vị khác nhau. Có lẽ rằng món lẩu con kê là món được bạn dân vn ưa chuộng hơn hết vì hương vị thơm ngon lại vô cùng dễ làm. Cơ mà nếu làm tận nơi thì bọn chúng ta lo ngại rằng băn khoăn làm như thế nào và làm thế nào để ăn uống lẩu con kê hoài không xẩy ra ngán thì dưới đây công ty chúng tôi xin reviews 5 cách làm nấu mọi nồi lẩu con gà vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể bổ sung vào thực 1-1 hằng ngày của bản thân mình đấy.

Lẩu con kê lá é

Nguyên liệu

1 bé gà

300g măng tre

Sả băm

Ớt hiểm xanh

Nấm bào ngư

Lá é

Hành tím băm

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,

Sơ chế nguyên liệu

- có tác dụng sạch gà tiếp đến đem chặt khúc vừa ăn uống (không thừa nhỏ, không thực sự to).

- có tác dụng sạch măng, tiếp đến thái sợi bé dại vừa ăn và mang đi trụng sơ cùng với nước sôi để bỏ bớt phần chất độc rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh, sau đó để ráo.

- lấy nấm cùng phần lá của lá é đem rửa với nước muối bột loãng với để ráo

- Xé vừa mộc nhĩ ra, ngắt ngọn của ớt nhằm vào chén.

Xào gà

Cho 40g dầu ăn uống và 40g hành tím, 30g xả vẫn băm vào chảo xào lên với lửa nhỏ. Bỏ phần gà vào xào đến săn thịt lại với tắt bếp.

Hầm gà

Bắc nồi 2-3 lít nước, để nước sôi rồi dồn phần gà xào vừa nãy vào nồi. Mang đến 30g muối, 30g hạt nêm, 55g con đường vào để các gia vị thấm vào con kê và được ngon hơn. Để lửa vừa nấu thêm trong tầm 15-20 phút để con kê được mềm hơn.

Làm muối hạt ớt

Cho 40g muối bột hạt, 10g ớt giã nhuyễn ra, kế tiếp cho 30g lá é cùng 2g mì chính vào giã cùng. Kế tiếp cho vào bát để chấm gà.

Hoàn thành nồi lẩu

Cho 30g ớt, phần măng, nấm, lá é vào nồi. Nhảy lửa bự cho sôi khoảng chừng 5-6 phút nữa.

Thành phẩm

Cho phần lẩu vào trong nồi ăn, bắc nhà bếp ăn cùng với bún là ngon không còn sảy.

Lẩu con kê chua cay

Nguyên liệu

1 bé gà

Tỏi băm

Hành củ băm

Sả băm, sả giảm khúc

1 trái chanh

Cà chua

Hành tây

Ớt

Rau: giá, cải thảo, cải thìa, ngò gai.

Gia vị: tương cà, tương ớt, phân tử nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu điều.

Sơ chế nguyên liệu

- rửa sạch kê với nước muối bột rồi rước chặt khúc.

- Rửa không bẩn rau với để ráo.

- giảm hành tây và quả cà chua khúc vừa ăn.

Ướp gà

Ướp kê theo phương pháp sau: 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, một tý bột ngọt, ½ muỗng canh đường, ⅓ muống nêm canh nước mắm, 1 muống nêm canh tương cà, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 1 thìa canh nước quả điều và hòn đảo lên mang lại thấm các gia vị trong 15-30 phút.

Nấu lẩu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn sâu vào nồi, hành củ băm, tỏi băm, sả vào xào mang lại thơm. Cho chỗ cà chua với hành tây cùng xào. Sau thời điểm vàng thì bỏ phần gà đã được ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp đến cho 2 lít nước vào nồi đun sôi đồng thời vớt bọt bong bóng ra cho nước lẩu được trong hơn. Bây giờ có thể nêm nếm lại cho tương xứng với khẩu. Trước lúc tắt phòng bếp mới cho 2 muống nêm canh nước cốt chanh vào.

Thành phẩm

Múc nước sử dụng ra nồi nhỏ, bắt bếp ga ăn cùng rau và trải nghiệm thôi.

Có thể chúng ta quan tâm:

Lẩu con gà nấu nấm

Nguyên liệu

1 con gà

Nấm kim châm, nấm mèo đùi gà, nấm mèo bạch tuyết

Hành lá, ngò

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

1 trái bắp

Hành, tỏi băm

Gia vị: muối, đường, phân tử nêm.

Sơ chế nguyên liệu

- Gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, bắp rồi rửa sạch, để ráo giảm khúc.

- giảm đầu nấm với rửa sạch, xé vừa ăn.

- Rửa sạch mát hành lá, ngò, cắt nhỏ

- cọ sạch kê với nước muối loãng cùng chặt kê vừa ăn.

Ướp gà

Ướp gia vị với cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm xong để gà ngấm gia vị khoảng tầm 30 phút.

Hầm gà

Cho hành, tỏi xay vào chảo dầu nóng, phi cho thơm rồi mang đến gà vào trong nồi xào mang lại săn giết lại. Kế tiếp đổ 2-3 lít nước vào nồi, đồng thời cho cà rốt, củ cải trắng, bắp vào nồi vặn lửa vừa để ninh gà mang đến mềm. Cùng lúc đó vớt bọt bong bóng cho nước trong và nêm nếm lại cho vừa khéo miệng.

Thành phẩm

Múc nước lẩu ra nồi, mang đến nấm vào ăn từ từ thuộc bún.

Lẩu gà lá giang

Nguyên liệu

1 nhỏ gà

Lá giang

Hành, tỏi, sả băm

Sả cây giảm khúc

Rau ôm

Ớt

Gia vị: muối, đường, phân tử nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch mát rau, nhằm ráo.

- Cắt bé dại rau ôm, ớt.

- rửa sạch gà với nước muối.

Ướp gà

Ướp gia vị với cùng 1 muỗng canh tỏi, hành, 1 muống nêm canh muối, 1 muỗng canh phân tử nêm, 2 muỗng nhỏ canh đường rồi để gà ngấm gia vị trong 30 phút.

Nấu lẩu

Cho dầu nạp năng lượng bắt lửa lớn, mang lại hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi đến gà vào hòn đảo cho săn lại. Đến khi thịt săn thì trộn nước sôi vào. Mở lửa vừa hầm gà mang lại mềm, vớt bọt, nêm lại cùng với nước mắm đến đậm vị. Khi kê mềm, bật lửa bự cho sôi rồi bóp lá giang cho vô nồi. Rau củ chín thì bắc xuống.

Thành phẩm

Cho bún vào sơn rồi chan nước lẩu vào cùng và thưởng thức.

Lẩu gà xứ sở của những nụ cười thân thiện chua cay

Nguyên liệu

1 bé gà

2 trái cà chua

½ trái thơm

Ớt băm

Tỏi băm

Hành tím băm

Củ riềng băm

Rau muống

Gia vị: muối, đường, phân tử nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

- rửa sạch những nguyên liệu.

- Cắt nhỏ cà chua, thơm.

- Chặt khúc kê vừa ăn rồi trụng sơ cùng với nước sôi nhằm ráo.

Nấu lẩu

Phi thơm tỏi, hành, củ riềng, ớt trên chảo dầu nóng. đến cà chua, thơm vào xào cho tới khi chín, mềm. Kế tiếp đổ 1,5-2 lít nước vào nồi rồi đợi đến nước sôi thì cho gà với hầm mang lại mềm. Vớt bong bóng nêm nếm với 2 muỗng canh đường, ½ muỗng nhỏ canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muống nêm canh nước mắm.

Thành phẩm

Cho nước cần sử dụng ra nồi nhỏ bắc bếp, khi ăn thì mang đến rau muống vào ăn kèm.

Cách lựa chọn gà tươi ngon

Khi chọn gà hãy lựa chọn những bé gà có màu đá quý nhạt, mỏng, mịn. Tất cả thân hình săn chắc, nhỏ tuổi gọn, độ bọn hồi cao.

Gà ngon là gà không tồn tại mùi lạ, bên trên da không có vết bầm tím hoặc thâm đen.

Khi thiết lập gà đề nghị ấn tay vào thịt kê để kiểm soát xem giết gà có nhão tuyệt không, ví như bị nhão là gà đã trở nên bơm nước và có lẫn hàn the.

Kết luận

Lẩu kê rất gần gụi với người nước ta ta. Bạn có thể biến tấu lẩu con kê thành đầy đủ hương vị khác nhau từ hồ hết vùng miền riêng, hấp thu từ những đất nước khác. Một nồi lẩu ăn kèm gia đình, chúng ta bè, người thân trong gia đình vừa sưởi ấm vào ngày se lạnh, bên cạnh đó cũng sưởi nóng tình yêu thương thân mọi fan với nhau. Chúc bạn thành công khi thử các công thức trên khiến cho ra những nồi lẩu vô cùng hấp dẫn nhé!